上一趟去香港的时候，当地的亲戚很热情地给了我几包香港主妇很爱的腌菜包，还跟我说这是给需要回家做饭的上班族的恩物，只需简单几个步骤就可以做好一个菜了。
首先我最想试的就是这包腌橄榄菜，是潮州人的传统料理方式，橄榄菜包里头还带着尖尖的橄榄籽，一定要先取出以免吃的时候不小心会咬到。
腌橄榄菜很好用，炒肉炒菜的时候放一点点，整道菜都会变得很香。今天我用它来蒸肉饼，做法简单，而且感觉很下饭呢！
材料：
猪肉碎 280g
橄榄菜 2大匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙
蒜头 2瓣（切成蒜米）
水 4大匙
猪肉碎 280g
橄榄菜 2大匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙
蒜头 2瓣（切成蒜米）
水 4大匙
做法：
1. 把所有材料放入大碗中，以同一方向搅拌至水份被吸干为止。
2. 把搅拌好的肉碎放入碗中，在沸水中蒸大约20分钟至熟透。
小贴士：
如果不喜欢蒸好的肉饼太多汤汁，可以把水省略掉。
By 阿七
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