Wednesday 19 August 2015

白菜卷 Chinese Cabbage rolls

把肉馅包在菜叶里不是什么新鲜的做法,包菜白菜等有巨型叶子的蔬菜类都适合做。烫好后的菜叶软软地,稍微用杆棍压一压就可以用来包肉馅了。

如果家里头有不爱吃蔬菜的人,这个白菜卷就不失为一个很好的选择哦,换个料理的方式可能会比较容易能够接受^^



材料:圆白菜1棵,猪肉碎150g,冬菇5朵,洋葱1颗,红萝卜半根,酱油适量,清水半杯,清酒适量,蚝油适量,粟粉1匙,胡椒粉适量。

做法:

1。冬菇泡热水,软化后去蒂切小丁备用。
2。洋葱和红萝卜去皮,切小丁备用。
3。把猪肉碎混合1,2,酱油, 清酒,胡椒粉拌匀,盖上保鲜纸放入冰箱里腌制一夜。
4。圆白菜洗净后把菜叶完整一片片地剥开。
5。把4放在一锅滚水中煮软。(大约15分钟)
6。取一片5,放入一匙3,
卷好,放入蒸笼里蒸上20分钟。
7。把蒸好的白菜卷整齐地排列好在盘子里,把蒸白菜卷产生的水份倒在锅里加入蚝油煮滚。
8。用一点粟粉水勾芡,浇在白菜卷上即可。

♡♡KC

2 comments:

  1. 5。把1放在一锅滚水中煮软。(大约15分钟)
    -》应该是-把4放在一锅滚水中煮软。(大约15分钟)吧?

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    1. 不好意思,写错了。你对了,是4。看得真仔细:)

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