朗姆酒卡士达面包 Rum Custard Bun

面包面包，我又来了！继上次的卡士达派，这次我又来做和卡士达酱相关的烘焙作品了，是迷上了卡士达酱吗？只能说我从小就还蛮喜欢挤满了卡士达酱的泡芙等的相关食品，很想把卡士达酱植入各样的面包和蛋糕！

这次做的朗姆酒卡士达面包不算成功，因为里头的卡士达酱可能挤得太少，烤完出来没有一压就流出来的效果，这方面还要再接再励！不过面包的口感还是很不错滴。

材料: 高筋面粉300g, 蛋1颗, 牛奶160g, 牛油30g, 盐半茶匙, 糖30g, 即溶酵母半茶匙, 朗姆酒卡士达1碗，蛋液少许。

做法：

1。把高筋面粉， 蛋， 牛奶， 盐， 糖， 即溶酵母放在一个大碗里搓揉。（记得盐和酵母分开两边放）

2。待面团揉至不沾手后，加入切了小丁的牛油继续搓揉至面团光滑，可以拉出薄膜为止。（全程我用了约6分钟）

3。把2 放在大碗里，盖上潮湿的布，送入不开电的烤箱里让面团膨胀两倍大。

4。把面团分成4份，盖上湿布松弛15分钟。

5。把3/4的朗姆酒卡士达酱装如大号的挤花袋，1/4装入小号的挤花袋。（没有特别要求的花纹，毕竟烤了看起来都一样）

6。把分好的面团杆成长椭圆，在中间挤上大号挤花袋的朗姆酒卡士达酱。

7。把面团两边往中间封紧，把面包封口往下摆放，把面包放入不开电的烤箱里静置1个小时。把湿布夹在烤箱门以提高潮湿度。

8。把面包取出，在表面刷上一层蛋液，把装入小号挤花袋的朗姆酒卡士达酱挤上"S"字型。

9。把面包送入预热好180C烤30分钟即可。

Tips：

1。朗姆酒卡士达酱可以跟着这个食谱，分别只是在最后加牛油的步骤加入一大匙朗姆酒即可。

♡♡KC