只要在材料中省略掉鸡蛋,加上黄梨块,就可以做出黄梨炒饭了。虽然说没有跟外面泰式餐馆的百分百一样,但至少也有七八成的哦!没有黄梨在手边的话,就可以像我这样做个咖哩炒饭解解馋~
材料(2人份):
隔夜饭 2碗
鸡胸肉 约100g
洋葱 1/2颗
鸡蛋 2粒
红萝卜 1/2条
长豆 2-3条
咖哩粉 2茶匙
酱油 8大匙 + 1大匙
胡椒粉 1/3茶匙
油 少许
腌料:
盐 1茶匙
咖哩粉 1茶匙
做法:
1) 鸡胸肉切成丁,用腌料腌制一小时。
2) 红萝卜去皮,然后和洋葱、长豆切成小颗粒备用。
3) 烧热少许油,放入洋葱粒炒至香味出来之后,放入腌制好的鸡胸肉翻炒。
4) 等鸡胸肉差不多八成熟的时候,倒入冷饭、咖哩粉和8大匙酱油拌炒。
5) 待饭全上色后,把饭推到锅的一边,把火转小。
6) 把鸡蛋打在锅的另外一边,加1茶匙酱油和胡椒粉调味,再用锅铲稍微把蛋白和蛋黄打散。
7) 待蛋液呈半熟状态的时候,把炒过的饭覆盖在蛋上,转中火继续拌炒。
材料(2人份):
隔夜饭 2碗
鸡胸肉 约100g
洋葱 1/2颗
鸡蛋 2粒
红萝卜 1/2条
长豆 2-3条
咖哩粉 2茶匙
酱油 8大匙 + 1大匙
胡椒粉 1/3茶匙
油 少许
腌料:
盐 1茶匙
咖哩粉 1茶匙
做法:
1) 鸡胸肉切成丁,用腌料腌制一小时。
2) 红萝卜去皮,然后和洋葱、长豆切成小颗粒备用。
3) 烧热少许油,放入洋葱粒炒至香味出来之后,放入腌制好的鸡胸肉翻炒。
4) 等鸡胸肉差不多八成熟的时候,倒入冷饭、咖哩粉和8大匙酱油拌炒。
5) 待饭全上色后,把饭推到锅的一边,把火转小。
6) 把鸡蛋打在锅的另外一边,加1茶匙酱油和胡椒粉调味,再用锅铲稍微把蛋白和蛋黄打散。
7) 待蛋液呈半熟状态的时候,把炒过的饭覆盖在蛋上,转中火继续拌炒。
感谢分享,这个recepi适合在周末下午做,然后来杯冰凉的饮料呀 (心心眼
ReplyDelete哈哈!我是炒饭控,什么时候都会想吃!
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