前些日子阿七在脸书上放了张法式土司的照片，让我这几天一直难以忘怀小时候妈妈弄的法式土司的味道，虽然名字叫法式土司不过用料和做法都非常地local, 把蛋，牛奶，牛油，炼奶和糖拌一拌，面包沾一沾就直接半煎炸至金黄即可。可是我已经戒了炼奶好多年了，那想吃法式土司想得慌怎么办？安啦，让我来上个超细致的法式土司，要如何才能做到那么柔软呢？答案就是-----泡。
经过12个小时的浸泡，面包把满满的蛋液和牛奶吸住了，先慢煎再烤一下下后，口感柔软如蛋卷，搭配蜂蜜和新鲜的草莓，我盘子里头的两片一下子就被消灭了^^
经过12个小时的浸泡，面包把满满的蛋液和牛奶吸住了，先慢煎再烤一下下后，口感柔软如蛋卷，搭配蜂蜜和新鲜的草莓，我盘子里头的两片一下子就被消灭了^^
材料: 牛奶200ml, 蛋2颗，糖1匙，盐少许，蜜糖适量，草莓5-6颗(随意，不喜欢草莓的话可以用别的水果代替)，面包4片，油少许，牛油少许。
做法:
1。面包去边备用。
2。取一个大容器把牛奶，蛋，糖和盐混合均匀。
3。把1并排放在2里头浸泡，尽量别重叠。
4。把3放入冰箱里静置1夜，让面包把2吸满满。
5。取一个不沾锅，放入油和牛油，再把面包放进去然后盖上盖子，用弱火把面包每一面煎4分钟。
6。把5放在烤盘，用125C的温度烤3分钟，排上草莓或其他水果,浇上蜂蜜即可。
Tips:
1。进行步骤5的时候一定要小心把泡软的面包小心拿起，不然很容易弄烂了。
2。步骤5里头煎面包的时候一定要盖上盖子，因为泡过的面包要这样才会熟。
2。取一个大容器把牛奶，蛋，糖和盐混合均匀。
3。把1并排放在2里头浸泡，尽量别重叠。
4。把3放入冰箱里静置1夜，让面包把2吸满满。
5。取一个不沾锅，放入油和牛油，再把面包放进去然后盖上盖子，用弱火把面包每一面煎4分钟。
6。把5放在烤盘，用125C的温度烤3分钟，排上草莓或其他水果,浇上蜂蜜即可。
Tips:
1。进行步骤5的时候一定要小心把泡软的面包小心拿起，不然很容易弄烂了。
2。步骤5里头煎面包的时候一定要盖上盖子，因为泡过的面包要这样才会熟。
♡♡KC
为什么要放烤箱烤呢?
ReplyDelete主要是因为面包泡了很久，烤一烤让水份烘干和让面包表面干点。
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