这道茄子和阿七之前做过蒜香烤茄子有点异曲同工的感觉，分别是这次我做的先把蒜头碎爆香才再烤，蒜头的味道相对较重，喜欢蒜头味的朋友可以参考这个食谱做做看。
材料: 小茄子6条，蒜头碎2大匙，油1大匙，红辣椒1条，青葱碎1大匙，酱油适量，豆瓣酱1茶匙，胡椒粉少许，辣椒粉少许。
做法:
1。把小茄子切半，在面上划几刀，放上蒸笼里头蒸上10分钟至茄子熟透即可。
2。红辣椒去掉种子，切碎后放入一个碗里，加入酱油，豆瓣酱，胡椒粉和辣椒粉，备用。
3。热锅把油全部加入，倒入蒜头碎用中小火拌炒至蒜头碎金黄酥脆，连油和蒜头碎倒入2里头搅拌均匀。
4。把1以不重叠的方式放在烤盘上，均匀地抹上3，再放入烤箱里头以200C烤上15分钟，撒上青葱碎即可。
♡♡KC
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