Thursday 28 July 2016

一点也不会苦的啤酒鸡 Braised Beer Chicken

原来的想法是要弄那个最近在网路上很红的直立式啤酒罐烤鸡,不过经过详细地考虑,那个啤酒罐适不适合放进烤箱,罐上头的漆会不会在高温下氧化或脱色这次问题都让我考虑再考虑,求证再求证,不过都没有一个答案。为了不要追求美味而失了健康,我只好退而求其次,变化下做法来弄这个炖版的啤酒鸡。



材料: 鸡肉块(半只),啤酒1罐,姜片3-4,酱油1匙,蚝油1匙,糖少许,青葱段少许,八角2个, 马铃薯1颗。

做法:
1。把八角加入油锅用小火拌炒片刻。
2。加入姜片拌炒,倒入鸡肉块。

3。把啤酒罐打开,全部倒入2内。

4。转中小火把3煮滚,加入酱油,蚝油和糖调味。
5。马铃薯去皮后切小块,放入4里头一起炖煮。
6。让5继续熬煮至汤汁收干,撒上青葱段即可。

♡♡KC

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