好久都没磨辣椒酱了，主要的原因只是因为懒。。呵呵，不过最近还真想吃点本地风味的菜色，那么就把放在橱顶的搅拌器搬下来吧。我做的辣椒酱非常简单，材料有大红辣椒5根，指天椒3-4根，虾米1匙，Belacan 一小块，小红葱3颗和蒜头2瓣，大家一起痛快地搅在一起就是万用的辣椒酱啦! 怕辣的朋友可以减少指天椒的份量。
材料: 洋葱1个，辣椒酱2匙，四面豆1把，中虾15只，盐适量，糖适量。
做法:
1。洋葱去皮后切丝备用。
2。虾去壳，挑出泥肠后备用。
3。煮滾一锅水把四面豆川烫后捞起，摊凉后切小块备用。
2。虾去壳，挑出泥肠后备用。
3。煮滾一锅水把四面豆川烫后捞起，摊凉后切小块备用。
4。热油锅，把1加入炒至透明，倒入辣椒酱炒至香，加入2和3继续拌炒至熟。
5。加入盐和糖调味即可。
♡♡KC
No comments:
Post a Comment