味噌这东西用途很广，可以用来制作我们所熟悉的味噌汤，可以调成腌料用在料理鱼类，肉类。味噌的种类也很多有赤味增，有黄味增，熟成的日子长短，产地也会让味噌的味道有分别。主要成分是黄豆的味噌其实和我们中式料理里用的豆瓣酱，韩式料理里头的大酱有很高的相似成份，不是专家的我有时也会傻傻分不清，只知道味噌尝起来较甜，中式豆瓣酱较咸，大酱的味道相对比较重。。
说了这么多，其实我是想起冰箱里有包味噌一直都用不完，眼看都快过期了，不想浪费材料的我今天就挖两匙出来做这个简单的烤箱料理- 味噌烤鸡吧！呵呵。
说了这么多，其实我是想起冰箱里有包味噌一直都用不完，眼看都快过期了，不想浪费材料的我今天就挖两匙出来做这个简单的烤箱料理- 味噌烤鸡吧！呵呵。
材料: 味噌2匙，味醂1匙，蜂蜜1匙，鸡肉块(半只)
做法:
1。味噌和味醂混合均匀。
2。把鸡肉块加入1里，把每块鸡肉都沾上酱料。
3。把2盖上保鲜纸，放入冰箱里冷藏3个小时。
4。烤盘裹上锡泊纸和烘焙纸，把3的鸡肉分开排放，尽量别重叠。
5。把4放入200C的烤箱里烤上20分钟，把鸡肉翻面继续烤个10分钟。
6。在鸡肉上刷一层蜂蜜, 烤箱温度调至180C烤5分钟即可。
2。把鸡肉块加入1里，把每块鸡肉都沾上酱料。
3。把2盖上保鲜纸，放入冰箱里冷藏3个小时。
4。烤盘裹上锡泊纸和烘焙纸，把3的鸡肉分开排放，尽量别重叠。
5。把4放入200C的烤箱里烤上20分钟，把鸡肉翻面继续烤个10分钟。
6。在鸡肉上刷一层蜂蜜, 烤箱温度调至180C烤5分钟即可。
♡♡KC
味醂是Mirin 吗?谢谢
ReplyDelete对了！不客气，希望你喜欢这个食谱 ^^
DeleteHehe..我的miso也用不完,在烦恼要怎么办,还好看到你的食谱。。谢谢哦 :)
Delete哈哈，一大包的还蛮难用完的:p
Delete