腊肠蒸鸡 Steamed chicken with chinese sausage

岁末将近，又是腊味飘香的时节了，不管是超市还是海味店都开始看到腊味的踪迹。我喜欢在家里的冰箱储备一些腊肠，等到不知道要煮什么的时候就可以派上用场了。喜欢用腊肠来炒饭，或是做成腊味饭，又或者和其他肉类一起煮，让腊肠独特的香气融入在饭菜里，既方便又好吃！

材料：
鸡胸  1/2只
腊肠  2条
青葱  少许（点缀用）

腌料：
盐  1茶匙
糖  1/3茶匙

胡椒粉  1/3茶匙
酱油  1茶匙
绍兴酒  1茶匙

做法：

1. 鸡胸肉切块，以腌料腌制至少一小时。
2. 腊肠洗净切片，铺在鸡肉上面，以大火蒸15-20分钟至鸡肉熟透即可。
3. 洒上青葱粒作点缀。

By 阿七

Brotzeit German bier bar& restaurant@ Mid Valley

雪隆区的德国餐厅比比皆是, 可是这家却是我常光顾的唯一家德国餐厅, 食物价格有点高可是水准不错, 没来过前有位德国的朋友曾经开金口称赞过这里的食物味道很道地, 让我对这里的食物增加了不少信心, 一试之下果然不错!

这里平日的客人非常多, 等位子和点菜的时间稍长,不过上菜速度非常快, 这点让我这位没耐性的客人还蛮高兴的。

Weissbier (0.5l)- RM23

我平时是不喜欢喝啤酒的, 嫌它又多泡又苦, 每次喝了就饱到吃不下东西。不过这个  draught beer的味道不错, 味道淡得来很香了, 泡少了,  正合我意。

Half pork rib- RM65

排骨烧得入口即化, 酱料带微微的辣和甜, 好吃! 还有一定要提的配菜- 就是那炖煮到软软的包菜, 酸酸的味道中和了肉的油腻, 是我的最爱!! 有时还会嘴馋想吃哩!!

Currywurst- RM36

吼! 这个我也好喜欢!!! 很有口感的香肠,撒了满满的咖喱粉!! 相比我们平时用来煮咖喱的咖喱粉, 这里用的香料味重些, 辣度轻些, 光撒在上面就很有味了! 大爱!!

Brotzeit German bier bar& restaurant
Lot g (e)- 018, ground external floor,
Mid valley Megamall,  59200 kl
Phone: 03-2287 5516
Gps:3.118740, 101.676066

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

Le Pollidor Cafe @ Bandar Puteri Puchong

有一次路过蒲种公主城，发现在芸芸家庭式的餐馆中，有一家看起来和四周的格调不太搭的咖啡馆。这间名为 Le Pollidor Cafe 的咖啡馆坐落在角落店位的一楼，看似平平无奇的楼上铺经过精心改造后，摇身一变成了气氛舒适优雅的咖啡座。

店里的面积不太大，而且在周日下午光顾的人并不多，坐在这里听着轻柔的音乐，一边享用下午茶是一件很惬意的事。虽然这里的环境没有像一般的咖啡座那样设有户外的座位，但是店铺旁的落地玻璃窗还是让充分的阳光投射进来，让人感觉到满满的正能量。

这里和一般的咖啡座有点不一样，所提供的主食除了西餐之外，还有不少本地的料理，让顾客有多一种选择。而且周日来这里用午餐都会有特别的优惠，每点一份主食，就会附送一杯饮料，可选择柠檬茶或黑加仑子茶。

Grilled chicken chop - RM20.90

Grilled chicken chop 煎鸡扒的卖相看起来很不错，鸡扒配上了蘑菇酱，味道还不错。不过个人觉得鸡肉腌制得不太够味，必须要配着蘑菇酱一起吃才可以。很喜欢这里的薯泥，里面参杂了一颗一颗的马铃薯块，有很真实的口感。至于那一小杯的蔬菜沙拉，用了黑醋来调味，健康又开胃，里面还放了我最爱的蔓越莓，很不错的配搭哦！

Turkey panini - RM17.90

点餐的时候还以为 Turkey breast panini 是用火鸡的鸡胸肉来做的，待食物送上来的时候才知道原来是火腿片。火腿片配上大量的芝士，夹在烤过的奶油面包里，整体上来说不过不失。

Hot cappuccino - RM6.90

 

这里的咖啡比一般咖啡座的价格稍微低一些，但是水准方面我觉得还是挺好的。热卡布其诺喝起来很香滑，摩卡则带有淡淡的巧克力香，在那浪漫的环境里分外让人陶醉。

在这里用餐的当儿而让我们发现了短发帅气的老板娘，令我想起了《等一个人咖啡》里的那位什么咖啡都能调出来的阿不思。不过这位老板娘不泡咖啡，而是在厨房里负责烹调主食哦~


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆

推荐 - 咖啡

Le Pollidor Cafe

2-1A, Jalan Puteri 2/5, 

Bandar Puteri, 

 47100 Puchong, Selangor.
电话：03-80523220
GPS坐标：3.023802, 101.616125

 

 

By 阿七

 

韩流来袭之首尔行☆第四天#10 -7 days 6 nights seoul trip

到了前往南怡岛的码头，远远就看到好长的队伍在排队购买船票。船票+门票- krw8000 (外国人价钱较便宜)， 价钱算是还可以接受的了。上了船，大概10-15分钟左右就可以到达南怡岛了。船上的椅子很少，大部分的乘客都挤在甲板那里吹海风，看风景，充分的利用这短短的行程来享受美景！

南怡岛整个的面积不大，用走的有点累人，大部分的游客都会选择租脚车来环岛游玩，凉风习习加上美丽的风景， 看着好像很浪漫！我跟老吴也不落人后，跑去租了架双人的脚车来浪漫一下！当我们一骑上脚车是马上感觉到不对劲了，怎么那么难踩啊！跟那里的管理人反映了一下不过语言不太通的关系，加上四周围的年轻朋友都踩得好好地，有点不好意思要求换脚车了！

两个人好不容易踏着踏着脚车以龟速前进时，老吴和我早已大汗淋漓，什么浪漫嘛？哈哈！

不过南怡岛的风景倒是很棒的，初秋这个季节，可以看到树叶们慢慢地变黄，还有黄澄澄的一小块稻田， 很漂亮! 岛外圈的河景也很美，虽然骑脚车气氛不太好，可是看到那么棒的景色，我也不禁陶醉在里面了！

除了景色，这里还有非常多的小动物，兔子，小鸡还有我最喜欢的松鼠等这里到处都是，四周围还有警示牌提醒游客们别喂小动物们，怕一不小心被咬了就很麻烦咯！

恋歌之家是在南怡岛上很不起眼的餐厅之一，它的位置有点偏僻，可是花了我一点功夫才找到的。为什么我要来这里呢？原因就是我偶尔在网上看到有朋友提到这里有在卖传统的韩式饭盒！韩式的饭盒是金属制的，把简单的配料如白饭，泡菜，蛋放在里头，直接放在炉上加热，吃的时候先别把盖子打开，把饭盒上下左右摇晃至里头的内容混合均匀才吃! 特别吧？？

我事先忘了跟老吴解释摇晃这个动作，他可是瞪大了眼睛以为我在那里整他！笑死我！要来试的朋友记得要戴上手套哦！可别徒手抓铁盒给烫伤了！

古早味韩式饭盒- krw 5000

卖相是有点不开胃，经摇晃后的饭盒里头的材料都搅在一起了，可是就是那么简单的东西才好吃！泡菜偏酸，跟饭和蛋非常地搭！我喜欢！

恋歌之家연가지가
South Korea, Kangwon, Chuncheon-si, Namsan-myeon, Bangha-ri, 198
Gps: 37.792301, 127.526294

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡

回到了首尔，我们快累死了，只是想吃了晚餐就回去休息了。来到韩国，一定要品尝下有名的部队锅咯！

东大门 nolboo budae jjigae- krw 15000 (2人份)

Nolboo budae jjigae 놀부부대찌개 
乐天世界463-8 Jangan-dong, Dongdaemun-gu
Phone: 02-2216-0073
Gps: 37.562454, 127.066237

食物: ♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡

部队锅就是集合了各样的快熟食品如火腿，香肠等等加上快熟面和芝士的辣汤里。味道呢。。呃。。。我觉得还好而已，没有网上朋友说的那么神， 不错的体验因为用餐时是那种需要脱鞋盘脚坐的座位，不过食物味道普通，不推荐。

待续。。。

红萝卜蛋糕 Carrot cake

最近常常到咖啡馆喝下午茶的时候，我都会点一片红萝卜蛋糕。真的很喜欢这个充满香料味道，又富有口感的甜点，所以决定自己也学着做这一款蛋糕，可以让我在家一次吃个够。因为是第一次做，就先从基本的开始吧～把应该铺在顶层的奶油芝士霜先省略掉，等下一次做的时候再加。这蛋糕的做法简单，不需要动用到搅拌机，只需要一个大碗和打蛋器就行了，非常方便。

材料：
红萝卜  150g
低筋面粉  130
发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/2茶匙
豆蔻粉  1/2茶匙
肉桂粉  1/2茶匙
盐  1/2茶匙
黄糖  150g
玉蜀黍油/葵花籽油  100g
香草精  1/2茶匙
鸡蛋  2粒
核桃  60g（稍微切碎）
葡萄干  40g

做法：

1. 红萝卜去皮刨成细丝备用。
2. 烤箱预热到170度。
3. 把面粉、发粉、苏打粉、豆蔻粉和肉桂粉混合过筛。
4. 在做法3中加入盐和糖，一起混合。
5. 放入红萝卜丝、油、香草精和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，大约4-5分钟。
6. 最后加入核桃和葡萄干，稍微搅拌至均匀。
7. 在模子中抹上一层薄薄的油，把混合好的粉液倒入模子，放入预热好的烤箱烤40分钟。

小贴士：
如果怕表面会烤焦的话，可以在烤到一半的时候在上面铺一张锡纸。


By 阿七

家乡菜豆饭 Long beans rice

小时候不爱吃饭时妈妈总爱煮这道菜豆饭来满足我们, 有味道的饭比起单调当然白饭来得吸引得多! 哈哈。

饭里头有菜豆有肉, 营养也够, 如果你家也有不爱吃饭的小孩, 试试看这个吧!

材料: 三层肉100g, 菜豆1把, 小红葱头3-4颗, 虾米1匙, 黑酱油适量, 盐适量, 白饭2碗, 清水1碗。

做法:

1。三层肉切细条备用。
2。小红葱去皮切细丝备用。
3。菜豆切粒, 虾米浸泡水一阵子后捞起切碎备用。
4。热锅把1加入, 用慢火炒至猪油溢出, 倒入2炒香后加入3继续拌炒, 加入水煮至菜豆软透, 汤汁略微收干后用盐及黑酱油调味。
5。把白饭加入剩下的汤汁里拌匀, 盖上锅盖焖上1-2分钟即可。

♡♡蛋蛋

酒香杂果蛋糕 Rum fruit cake

还记得去年的圣诞节，我做了一个无酒精版的杂果蛋糕，那香香甜甜的味道让我一整年都怀念不已。那时候我就对自己说，今年的圣诞我一定要做一个酒精版的圣诞杂果蛋糕。一踏入十二月，我就去买了一瓶朗姆酒，磨拳擦掌准备来一个酒香醉人的杂果蛋糕。

材料：
杂果  300g
朗姆酒  75ml + 50ml
鲜橙汁  75ml
橙皮屑  1粒橙的份量
低筋面粉  170g
鸡蛋  3粒
细砂糖  95g
牛油  190g（室温中软化）

做法：

1. 杂果和橙皮屑放在75ml朗姆酒和橙汁中浸泡过夜。
2. 烤箱预热到130度。
3. 牛油置放于室温让它软化，然后和细砂糖一起用搅拌机以高速搅拌至顺滑。
4. 搅拌机调至低速，打入鸡蛋，一颗接一颗拌匀后把搅拌机按停。
5. 先预留3大匙面粉，放入剩下的1/3的面粉，以低速拌匀后停止，再放入1/3面粉，重复步骤至放入所有面粉为止。
6. 把浸泡杂果的朗姆酒和橙汁倒入做法5的粉液，稍微搅拌均匀。
7. 剩下的杂果用之前预留的面粉轻轻搅拌，让面粉裹住杂果，然后和粉液混合。
8. 把粉液倒入蛋糕模子，放入预热好的烤箱烤1小时30分钟。
9. 准备好50ml的朗姆酒，在蛋糕烤好的时候趁热淋在蛋糕的上面。
10. 等蛋糕放凉后，用保鲜纸裹住放入冰箱冷藏5-6天就可以切片食用了。

小贴士：

1. 做法7用面粉先裹住杂果，是为了预防在烤蛋糕的过程中杂果会沉底。

By 阿七

鼎泰丰 Din Tai Fung@ 1 Utama part 1

很很很荣幸被鼎泰丰和worthybook盛情地邀请, 来到了鼎泰丰1 Utama 的分行与其它美食部落客们一起尝试下他们家的菜色, 除了现有的选择, 还有几道新的菜肴哦! 如口水鸡, 蒜泥白肉等等等。我自己本身已经是鼎泰丰的常客了, 这次有机会可以来试试平时没点过和新的菜色很兴奋!! 感恩感恩!!

我把这次吃过的菜分成了几个部份方便大家参考, 还有因为菜肴的种类繁多, 这个帖子会分开成上下部, 为了你们一定要钜细靡遗地写下来嘛!!! :)

有图有真相！小笼包不破的哟！

开胃菜

招牌小菜- RM6.9

 招牌小菜就是用木耳, 冬粉,辣椒, 豆芽等制成的开胃菜, 口感带微微的辣, 微微地酸, 清爽没负担!

烤麸- RM7.9 

每次来都没有想过要点的菜色, 原因很简单, 因为不知道是什么东东来的。 原来它是类似素菜里得豆包般的口感, 口感带甜有嚼劲, 不错! 下次会点这个了! 哈哈。

海蜇丝- RM10.9

这爽口的海蜇私拌着甜甜的辣椒酱, 很开胃哦!

新加的菜色!! 薄薄的肉片包着爽脆的黄瓜, 还有我最爱的蒜泥酱汁。。拿来当前菜很棒!

川辣口水鸡-RM15.9

这个也是新加的菜色! 滑滑的鸡肉丝加了惹味的酱汁, 还有芝麻跟脆脆地花生! 喜欢重口味点的朋友可以试看这个 :)

包饺类

小笼包- RM11.6/ 6pcs 

记住哦！黄金比例是酱油：醋是1:3

这个我相信大家都知道的啦!! 小笼包是鼎泰丰的招牌菜, 之前我已经介绍过了, 薄薄的皮包着肉馅和肉汤, 每一口都吃得好幸福哦!! 吃这个还要搭配着姜丝, 酱油和醋, 酱油和醋的比例是1:3, 不知道吧?? 下次试试看吧!!

虾仁烧卖- RM15.8/ 6pcs 

外形非常讨喜, 肥肥的包上面放了整颗鲜虾, 很可爱! 其实底下的包是小笼汤包来的, 吃的时候可以吃到肉, 汤和上面的虾, 一举三得哦!

鼎泰丰@ 1 utama
Lot G343A, Ground Floor, New Wing, 1 Utama Shopping Centre, No.1, Lebuh Bandar Utama, Bandar Utama, Petaling Jaya, 47800
Phone: 03-7732 0027
Gps: 3.118572, 101.676057

鼎泰丰官方网站

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     E: info@dintaifungmalaysia.com
     F: https://www.facebook.com/DinTaiFungMalaysia

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待续。。。

♡♡蛋蛋

巧克力杏仁软曲奇 Chocolate Almond soft cookie

圣诞节去朋友家吃大餐时, 除了圣诞礼物以外如果手上还有一份自己的手作饼干当伴手礼除了大方好看以外, 还可以让朋友们感受到自己满满的心意哦!!

材料: 白糖1/4杯, 黄糖半杯, 蛋1颗, 普通面粉1.5杯, 牛油半杯, 杏仁碎半杯, 巧克力碎( 烹调用) 半杯, 香草精 1/4小匙, 盐1/4 小匙, 泡打粉1/2小匙

做法:

1。把融化的牛油混合白糖和黄糖至滑顺。
2。加入蛋和香草精拌匀。
3。把面粉, 盐和泡打粉混匀, 拌成滑顺的面糊。
4。把杏仁碎和巧克力碎加进面糊里搅拌, 用汤匙一勺勺地放在烘培纸上放入预热好170C的烤箱里烤10分钟即可。

这次我做的曲奇属于松软型, 不过却没有了像subway soft cookies般的咬劲。有点小失望, 不过味道很不错哟! 希望你们也喜欢啦!

♡♡蛋蛋

爆浆椰糖汤圆 Glutinous rice ball with gula melaka

冬至这一天每家每户都忙着搓汤圆，不同的馅料和不同的颜色已经不算是什么，今年更是看到有许多趣怪造型的汤圆出现，真的不得不佩服大家的创意啊~ 不过话说回头，尽管市面上有那么多新奇口味的汤圆，在我心目中排名第一的，依旧是这个从小妈妈就会做给我们吃的椰糖汤圆。那种咬开汤圆之后，椰糖浆在嘴里爆开来的感觉，又香又浓的滋味真的很难让人不爱上它啊！

汤圆材料：
糯米粉  120g
水  80ml
椰糖  大约50g

糖水材料：
水  2碗
红糖  2大匙
姜  2块（拇指般大小）
班兰叶  3-4片

做法：

1. 把水慢慢加入糯米粉中，一边用手捏成不粘手的面团。
2. 把面团放入冰箱至少半小时。
3. 把椰糖切碎备用。
4. 取出大约像鱼丸般大小的面团，搓成圆形后稍微压扁，加入半茶匙的椰糖，把接口封起来再搓成圆形。
5. 煮沸一锅水，把搓好的汤圆放进去煮至汤圆浮面即可捞起来。
6. 班兰叶打结，把姜块稍微拍扁，然后和其他煮糖水的材料一起用另一个锅子煮沸。
7. 把煮熟的汤圆放入糖水，即可食用。

小贴士：

1. 做面团的水粉要一点一点地下，感觉到面团成形而且不粘手就可以了。
2. 搓汤圆的时间不宜过久，不然汤圆里的椰糖会溶化而容易爆开。
3. 煮汤圆的时候用大一点的锅子，免得煮的过程中汤圆会靠得太近而粘在一起。
4. 用不完的椰糖，可以放入糖水中一起煮。
5. 像我一样懒惰的朋友，也可以用台湾买得到的块状姜母茶，迅速煮出一锅红糖姜汤来配汤圆啦！

By 阿七

德国酥饼 German cookies

很久没做饼干了，就趁着圣诞佳节来做个德国酥饼来应节一下。这款酥饼的用料简单，而且据说入口即化，我早就想要弄几个来尝尝了。本来想要把一半的粉团做成可可口味，好让成品有不一样的色泽，看起来更漂亮。可惜混合出来的可可粉团色差不大，做出来并不是想要的效果，幸好口感还是不差，果然是入口即化的感觉，而且带有很香的牛油味！下次新年可以再弄一些，当成伴手礼或用来宴客还蛮不错的。

材料：
马铃薯粉  60g
低筋面粉  40g
牛油  60g（室温中软化）
细糖  20g

做法：

1. 马铃薯粉和低筋面粉过筛备用。
2. 软化的牛油和细糖用搅拌机混合至乳白色，加入做法1的面粉混合成面团。
3. 把面团放入冰箱30分钟，以便更容易捏出形状。
4. 把烤箱预热到170度。
5. 取出面团，揉成一个个小的圆形，放在铺了垫纸的烤盘上。
6. 用叉子轻轻压在圆形的面团上，形成坑纹。
7. 把酥饼放入烤箱上层烤15分钟，取出摊凉后收在不透风的罐子里。

小贴士：

1. 揉成圆形的时候，大约是弹珠一般大小就可以了。我就是把它做成汤圆一般大，所以压扁和烘烤出来之后就变成巨无霸了。
2. 用叉子压面团的时候尽量把全部压成一样的厚度，这样烘出来的色泽才会均匀。
3. 每压一个面团之后，把叉子浸一下水，这样才不会让面团粘在叉子上。

By 阿七

韩流来袭之首尔行☆第四天#9 -7 days 6 nights seoul trip

今天一早我们就出发到 nami seom 南怡岛啦!! 虽然我不是冬季恋歌的粉丝, 不过一早听闻南怡岛的风景很不错, 满心期待的说。

从酒店一路转了几站的地铁往春川方向去, 到了gapyeong 站就对了, 路途有点远, 单靠地铁的话从东大门方向到这里需要1个多小时。建议容易肚子饿的朋友先吃点东西垫垫底哦!

去Gapyeong 站的地铁资料， 距离首尔约63km

Myeong-dong station (Line 4)- Dongdaemun History and Culture Park station (Line 4 to Line 2)- Wangsimmi station (Line 2 to Jungang Line)- Sangbong station (Jungang Line to Kyeong Chung Line)- Gapyeong station

一到了gapyeong 站, 我们就迫不及待地冲去地铁站的正对面的巴士亭, 跟着巴士的时间表以到南怡岛的码头了, gapyeong 站和南怡岛码头距离约5-8分钟左右。

巴士时刻表

巴士站后的景色都那么美！

经过了那么长时间的旅途, 老吴和我一早已经饿扁了。来到了春川，怎能不吃他们的名产- dak galbi  辣炒鸡肋呢？ 我们来啦!!哈哈!

南怡岛码头旁就有很多 dak galbi 店, 依据过往的经验, 哪家人多我们就去哪家, 所以就选中了码头前的Mr. Dak galbi!

Dak galbi- krw 11000 (一人份)

我们点了2人份的dak galbi,  就坐在那儿等老板跑进跑出的准备铁盘, 一大盘的蔬菜, 鸡肉和酱汁放在铁盘上烤。当蔬菜渐渐熟透, 我的口水也快要流下来了。好香哦!!!

一整盘红红的炒鸡肋有包菜, 马铃薯, 芝麻叶, 跟香气十足的酱汁炒在一起, 好好吃!!!!! 这个还带有咖喱粉的香气哦!!好棒!!

Mr. Dak galbi
店就在南怡岛码头的停车场， 招牌很显眼！

食物: ♡♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

待续。。。

♡♡蛋蛋