姜葱清酒爆大头虾 Stir Fried Gala Prawn with Sake and Ginger&Onions

小时候想在餐桌上除了在节日看到大虾的菜色几乎是不可能的, 随着社会的转变, 现在虾好像都随手可得, 你什么时候想吃都可以吃到。

大家吃虾的时候有什么特别的习惯吗? 是先吃虾头还是虾肉? 我就习惯先吸下虾头, 再把虾身的壳拔掉, 最后才慢慢享用虾肉。虾头的膏是精华所在, 不过胆固醇很高, 好吃不过不要多吃哦!

这次我煮的大头虾用了去腥的姜葱, 还加了日式清酒来增加香气, 新鲜的虾整个鲜甜可口, 好吃哟。

材料：大头虾约20只，姜一块（约2cm), 青葱1把，清酒半杯，酱油适量。

做法：

1。大头虾洗净后把尖锐的触须部分剪掉，用到把大头虾的身体连壳剖半，去掉泥肠。
2。姜去皮切片备用。
3。青葱洗净切段备用。
4。热油锅爆香2和葱白部分，加入1拌炒，看到虾渐渐转红后倒入清酒，盖上锅盖焖煮片刻。
5。加入酱油调味，最后加入青葱部分拌炒均匀即可。

♡♡KC

古早味纸巾蛋糕 Old style paper cup cake

用油纸当成杯子的纸巾蛋糕，看外形就已经古早味十足，也是我一直很想挑战的蛋糕之一。纸巾蛋糕说穿了也只不过是有香浓鸡蛋味的海绵蛋糕，但是对我来说最大的难题是要怎么把油纸做成杯子的形状。

上网查询了一下，一般人是把油纸垫在梅花盏里面，但是做那几个纸巾蛋糕就要买梅花盏，实在是不太符合经济效益。所以我用了杯子蛋糕的杯子，在里面垫上油纸，再用另一个杯子把油纸压成形。虽然不用另外花钱买梅花盏，杯子我倒是用了不少，不过看到漂亮的纸巾蛋糕，一整个人就开心起来啦！

食谱份量可做9个纸巾蛋糕

材料A：
蛋黄  3粒
全蛋  1粒
玉蜀黍油  50ml
低筋面粉  65g
玉蜀黍粉  1茶匙
发粉  1/2茶匙

材料B：
蛋白  3粒
塔塔粉  1/3茶匙
细糖  65g

做法：

1. 把蛋糕垫纸放在梅花盏或模子里，做成纸杯的形状。
2. 把烤箱预热到170度。
3. 把材料A的液状材料全部放入大碗，用打蛋器搅拌至均匀。
4. 加入面粉、玉蜀黍粉和发粉，搅拌成面糊备用。
5. 用搅拌机把蛋白高速打至起泡，然后加入塔塔粉，再分三次把细糖倒入，搅拌至硬性发泡后停下。
6. 分三次把蛋白霜放入做法4的面糊里，用刮刀小心地从下往上拌匀。
7. 用汤匙把搅拌好的面糊放入纸杯到七分满，然后在桌子上轻敲几下以敲出空气。
8. 放入预热好的烤箱里烤23分钟。
9. 蛋糕烤好后，取出模子，再横放在架子上摊凉。

By 阿七

Mitsui Outlet Park klia@ Sepang

刚刚才在雪邦开张的Mitsui outlet park klia, 听说第一和第二天超多到访的人投诉连连, 说是泊车票的付款机很少, 很多店都没开等等的问题。Mitsui 在日本算是老字号的名牌仓店, 在很多地方都有分行, 可是在马来西亚却是第一家, 可能他们不太了解我们的民情吧?

好奇心驱使下我找了个周末到这里来看看是不是那么地糟。那天是个下着绵绵细雨的中午,  我驾车驶进露天泊车场就立马发现到有雨棚的泊车位不是那么地多，碰到下雨天的话就有点不方便的说。

进到了里头，我第一个印象就是怎么那么多店关着门呀？整家商场超过2/3的店还没开门 :( 心想有没有搞错？开幕了可是那么多店没开是什么意思？可能因为很多店还没有营业，最火热的商店要数Nike 了，别的店就还好。

浏览了下四周，我只花了一个小时就把整家商场逛完了，以下是我个人认为的优点和缺点-

优点

1。商场是封闭，有冷气的空间，这对马来西亚那么炎热潮湿天气的地方是个好事，如果像美国 或日本一家一家店的名仓广场可能有些不方便吧，尤其是遇到下雨的时候。

2。商场中间设有飞机起航的时间表视频，这个我很喜欢，给那些上飞机前来逛的朋友也很方便的说。

3。有免费的来回机场接驳巴士和行李寄存服务。在日本的rinku 还需要付费的呢！

缺点

1。觉得他们的店不是真的什么名牌仓店，真的名牌的店家没有几个，大部份是中价的店，有些根本是无名的小店。

2。我挑了几家中价的服饰店逛，发现价钱其实跟我们在年中或年尾大促销活动的时候看到的没分别，有几家店还闻到很重的蟑螂味道，好像是已经堆在仓库好几年的货品的说 ><

3。之前已经听说了这里的泊车票的付款机很少，来到这里看果然如此，走了一大圈才看到角落有2个付款机，而且泊车费很贵，RM2一个小时哩！

对我来说，暂时我看不到有什么可以吸引我再回来的购物的理由，可能等到7月尾端比较多店家开门了会比较值得特地来吧。

Mitsui outlet park klia

Persiaran Komersial,
64000 KLIA,
Selangor Darul Ehsan
Phone: +603 8777 9222
Opening Hours: 10.00AM to 10.00PM
Gps: 2.779758, 101.677201

♡♡KC

给在茨厂街长大的孩子 ♥ 那个你我曾经的青春岁月 Day tour at Petaling Street - Part 1

提起茨厂街，很多人都会摇头叹气说着昔日的唐人街已经被外劳占据，变成不折不扣的外劳街了。如果不是从外地来的某人说想要亲身体验一下茨厂街的情景，我想我也不会来到这个我曾经很熟悉的地方。

出名浑浊的吧生河

趁着假日，我们结伴走一趟已经很久没有踏足的茨厂街，看看当年陪我走过童年和青葱岁月的地方，现在已经变成什么样了。行程从 Pasar Seni 的轻快铁站开始，要看一个地方的真正面貌，就一定要用步行的方式。如果你也是一个在吉隆坡长大的孩子，也可以和我一起一步一步地回味这些熟悉的画面。

从 Pasar Seni 轻快铁站出来，左边的步道衔接马来西亚铁道局总站 KTM。KTM火车站不是我的童年，但是我隐约记得中学时期好像有做过一篇关于历史性建筑的报告，KTM火车站正是其中一个研究的对象。

今天重回这里，我看到的不只是火车站带有浓浓殖民味的外观，还有在火车站里那幅被遗弃的斑驳墙壁。曾经是主要交通枢纽的吉隆坡火车站，现在只落得冷冷清清的局面。

马来亚大酒店是以前这一带很高级的酒店，可惜终究敌不过时代的变迁，在周遭精品酒店的围攻之下而关门大吉了。

马来亚大酒店对面的花市，以前教师节的时候最热闹了，大家都是一大早就来这里买鲜花的。

我以前小时候常跟着妈妈到李霖泰菜市场去买菜，很讨厌菜市场地上的积水，但是很喜欢在菜市场里面的咖哩面，每次走过闻到那香味我总是忍不住猛咽口水。

闹市里的印度寺庙 Sri Mahamriamman Temple，我小时候就一直觉得这寺庙的雕刻做得很出神入化。还有在印度庙对面有一档傍晚才营业的肉骨茶，超好吃的，不晓得现在还在吗？

中央艺术坊 Central Market 是很多外国游客喜欢去的地方，我总是很不明白到底这地方有什么吸引力。这个在1986年从中央大巴刹转型成手工艺品卖场的中央艺术坊，在我童年的时代是许多艺术家摆卖作品的地方，还有不少画家会在现场作画，那时候不懂事的我还在神不知鬼不觉地情况下亲手毁了一幅未干的油画，嘻嘻！

到了中学时期，这里又变成了手工纪念品的天堂，有手绘T恤、手绘的瓷砖和钥匙圈等等，可是人潮冷清，大家对于艺术都是兴趣却却。现在这里主要是卖一些有本地色彩的服饰和纪念品，和一些餐馆等等的，人流倒是比以前多了很多，我想也许是天气太热了，大家都爱往有冷气的地方去吧！

中央艺术坊的前面改成了禁止车辆通行的人行道，叫做 Kasturi Walk，是露天的手工艺品卖场。不过对于许多在吉隆坡长大的孩子来说，这里印象最深刻的莫过于是 Kasturi 补习中心。当年称霸补习界的 Kasturi，占据了整条街大部分的楼上铺，在吉隆坡念书的朋友应该都曾经在这里补习过吧~

谁说游客区什么都贵？迷你市场里的冰棒，一块钱一支，大热天里吃这个就好像把冷气机吃进肚子里一样。

待续。。。


By 阿七

清冰箱的首选加零失败的脆皮咖喱角 Crispy Curry Puff

大家有没有试过煮了一大锅的咖喱吃不完又不想丢掉的呢? 零零碎碎地丢掉又很可惜。又或者冰箱有用剩的洋葱, 马铃薯等的材料不知道要怎样处理呢? 这道小点就是我解决这种情况的首选！容易到我掩着嘴偷笑。。。。烘焙新手也可以来试试啊！零失败的说。

这道小点也是非常适合用在家人和朋友的聚餐，还可以拿来当早餐或点心。烘得脆脆的派皮，里头有浓得化不开的咖喱，香气十足！简单的折叠派皮加15分钟出炉，全程只需要20分钟就可以享受这个美味的小点啦！

材料: 派皮6张, 咖喱6大匙, 蛋1颗

做法:

1。把派皮摊平, 中间加1匙的咖喱, 对角折起。

2。在三角型的派皮边缘用叉子压紧。

3。蛋敲开后拌匀, 把蛋液刷在包好咖喱的派皮表面。

4。把咖喱角放在预热好220C的烤箱里烤15分钟即可。

Tips:

1。我个人较爱用日式咖喱(食谱在这里）来制作这个点心，因为日式咖喱较浓，包的时候不会水水地破坏了派皮的黏性。
2。冷藏过的咖喱会更好包哦！

♡♡KC

Mimi Nguyen Cafe @ Taman Kinrara, Puchong

熟悉越南文化或是有越南籍朋友的，应该都知道 Nguyen 是越南人很普遍的姓氏。所以当我经过 Kinrara 区看见 Mimi Nguyen Cafe 的时候，第一个闪过的念头就是 - 这一定是越南人开的餐馆。

自从在国外尝过由越南人烹煮的道地越南餐之后，我就甚少在国内光顾那些商业味很浓的越南餐馆。这一次看见 Mimi Nguyen Cafe 又再次燃起了我的希望。店里的服务员口操不流利的中文，我就更一厢情愿地认定这里是由越南人经营的。

餐牌上的选择很多，和我之前在国外去过的越南餐馆还挺相似的。时间还早，店里没什么人，我点了我最爱的牛肉面之后就开开心心等吃了。

Pho Bo 越式牛肉粉汤 - RM10.80

在越南餐厅当然少不了必点的越式牛肉面，牛肉面一送上来，我便迫不及待地喝了一口汤。哗！鲜甜的味道不输我在国外尝过的道地越式牛肉面，害我还没开始吃就一直停不下口地在喝汤。面条方面是用了越南的河粉，比我们常吃的河粉较为厚一些，可惜的是这里的河粉不够顺滑，影响了口感。牛肉片虽然切得很薄，不过因为煮得熟透了，所以一样是不够滑溜，我比较喜欢用生的牛肉片直接放在面条上面，用汤的热度把牛肉片烫成半熟，这种感觉才是最棒的！话虽如此，我觉得牛肉面的汤汁才是整碗面的灵魂，有这么够味的汤底，其他方面的不足我还是可以包容的。

招牌越南猪扒套餐 - RM11.80

招牌越南猪扒套餐有一整片的香茅烤猪扒，腌制得很够味，配上越南餐里少不了的鱼露，很好吃。套餐里还有一小片很有特色的越南鸡蛋肉饼，如果没有错的话越南话应该是叫做 Cha trung。虽然我觉得味道只属于普通，但是一看到这个鸡蛋肉饼，就会给我一个很道地的感觉。

除了面和饭，这里还有越南著名的法式面包 Banh mi 和冰滴咖啡，这是我第一次在马来西亚尝到比较道地的越南料理，期待着下一次再来尝试其他的菜色！


食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 越式牛肉粉汤


Mimi Nguyen Cafe

J-01-04, Jalan PPK 1,

Taman Kinrara,

47100 Puchong, Selangor.
电话：+603-8062 0686
网址：https://www.facebook.com/miminguyencafe?fref=ts

营业时间：10:30am-10:30pm
GPS坐标：3.058825, 101.640890

By 阿七

Pancake house@ Mid Valley

最近不知道为什么很馋甜食，在那么多的甜点里头我最喜欢的就是松饼和瓦芙，烤得两面金黄陪上喜欢的水果，再来球雪糕或巧克力酱。。。好吃到你晕倒。而且松饼和瓦芙非常容易平易近人，没有多少人不喜欢的，自己做的话也很少机会出错的。

在Mid Valley 有家Pancake House，是松饼和瓦芙的专卖店，很多地方也可以看到他们的分行。我今天撇开了变胖的危机感，准备来这里吃一吃我最爱的甜食咯！

一进到店里，看到客人不多不过点餐的时候服务员都不太理你, 等了一会才有服务员带我们到坐位。我二话不说马上就决定了点这个香蕉焦糖瓦芙, 外加一球香草雪糕! 冰冷的雪糕配上暖乎乎的瓦芙一起吃, 让舌头徘徊在又冷又热的状况, 这才是王道嘛!决定好了吃什么，我举了手招呼服务员过来点餐, 过了好一会才有位员工才慢慢地走过来。食物也是很久过后才送到, 不知道他们在忙什么。心里不多不少已经有不耐烦的心情了，真是浪费了我今天的原本很不错的心情><

Ice cream- RM3.25&Banana caramel waffle- RM15.6 

松饼端来时我吓了一跳, 天啊! 需要那么薄吗? 好吃的松饼一定要够厚够松软才对呀, 这个的厚度整个只不到半cm!! 薄薄的好像一张较厚的纸。松饼上有焦糖酱, 核桃碎, 两片也是切得非常非常薄的烤香蕉, 和一小球的鲜奶油, 雪糕不算因为我是另外加钱的。幸好味道还算不错, 不然我真的伤心死了. 整体的味道很不错, 如果松饼能让我满意的话就完美了。

卖这个价钱可是食物份量却少得惊人，不知道可不可以投诉他们暴利呢?气愤的说。。。
加上这样的服务态度，我不由得在本子里划了个大叉叉，不怎么想再来了。

食物: ♡♡♡

价钱: ♡♡♡♡♡ （☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

环境: ♡♡♡

服务: -

Pancake House International

Lot F-046, First Floor,Mid Valley Megamall, 1, Lingkaran Syed Putra, Mid Valley City, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Phone:+60 3-2283 3933
Gps:3.117262, 101.677937

♡♡KC

Lucy In The Sky @ Jalan Tun H.S. Lee, KL

和某人说了很久的茨厂街一日游，终于在五一劳动节长假的时候成行了。出发前在网上搜寻关于茨厂街最新资讯的当儿，我发现很多小时候熟悉的店铺都已经不再营业了。取而代之的是全新的酒店旅馆，和街头巷尾都看得到的咖啡馆。

在我整理好茨厂街一日游的照片之前，就和大家分享一下当天行程一开始，我们在 Lucy In The Sky 的用餐经验吧～ 这家咖啡馆距离 Pasar Seni 轻快铁站不远，在芸芸旧店里低调地散发着咖啡香。

咖啡馆名称的灵感来源相信是来自于披头四的一首歌 - Lucy In The Sky With Diamonds，本来期待店里走六十年代怀旧风格，重覆播放披头四的歌曲，可惜这统统都没有。

咖啡馆里头的设计简单朴实，红砖墙和石灰地板就给人一种回到原始的感觉，特别放松。而且外头艳阳高照，能够暂时躲进有冷气的咖啡馆里还是会让人觉得心情舒畅的。

Lucy In The Sky 里面间隔出几个不同的空间，好让客人可以拥有更多的隐私。不过有几张设在长廊里的座位我就搞不懂了，感觉很有压迫感。

我选了一张靠近吧台的桌子，水吧里有个金发碧眼的外国人在冲泡咖啡，还蛮养眼的。时间正好是午餐时间，所以除了咖啡，我们也点了这里的主食尝尝。

Pesto pasta (RM15.90) with grilled chicken (RM3) 

本来以为价格不算太贵，在市中心一带实属难得，可是当我点的 Pesto pasta with grilled chicken 送上来的时候，才惊觉那份量真的好小，小得甚至连一般的女生都可能会吃不饱。不过味道还算可以，只是酱汁不够 creamy，味道和意大利面的软硬度还是做得不错的。另外以RM3加上的烤鸡肉，同样只是寥寥数片，用的都是鸡胸肉。感觉上花了差不多20块钱，换来的是吃不饱的一餐。

Grilled chicken chop (RM22.90)

餐牌上的其中一个招牌 Grilled chicken chop，份量一样是超小的。可能是腌制得不够久的关系，鸡肉本身并没什么味道，靠的是配搭鸡肉的蘑菇酱。酱汁做得挺好的，奶油味很浓，让我差点就想要把盘子上的酱汁给舔干净。配菜方面有烤马铃薯块和生菜沙拉，不过不失啦！

Flat white (RM10), Cappuccino (RM10)

这里的咖啡给我的感觉就是太浓，味道带有微苦，还隐约尝到有咖啡粉的感觉。我必须承认我不是一个懂得品味咖啡的人，我只是单纯地觉得这里的咖啡比起我之前去过的咖啡馆来说，不是很对味。

这一次在 Lucy In The Sky 用餐后，我真心觉得在市中心里很难找到不贵又好吃的餐厅。不过在茨厂街一带开了这么多新的咖啡馆，我想下一次再经过这里的话，我还是会逐一去试的。


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 无


Lucy In The Sky
167, Ground Floor,

Jalan Tun H. S. Lee,

50000 Kuala Lumpur.

电话：+603-2022 1526

营业时间：8am-6pm （星期一休息）
GPS坐标：3.143094, 101.696464




By 阿七

香味满屋的乌麻油鸡饭- Sesame Oil Chicken Rice

炒麻油鸡肉我们看得多吃得也多，换成和米一起煮的“一锅熟”乌麻油鸡饭你们试过没？
乌麻油顾名思义就是黑色的麻油，个人觉得乌麻油的香味较浓郁些, 用这个来做饭整间屋子都充斥着麻油香。

材料： 鸡半只，乌麻油2大匙，米1杯，姜一块（约4-5cm)，酱油3大匙。

做法：

1。 鸡切块备用。
2。姜去皮，切细丝备用。
3。把乌麻油加入热锅里，倒入2拌炒。
4。待姜丝转金黄色，加入1继续拌炒至表面变白，加入酱油调味，熄火。
5。把4倒入装有洗好的米与适量的水的饭锅里，拌匀后就可开始煮饭了。

Tips:

1。如果想和我一样用糙米来做这个的话，需要预先让糙米浸泡在水里约20分钟才加入别的材料一起煮，不然糙米会很难煮熟哦。
2。有看过别的食谱是有加点料酒一起煮的，喜欢酒味的朋友不妨试试。

♡♡KC (有了年纪已经不好意思再叫蛋蛋那么可爱了，用回较贴近自己的KC较自在的说）（害羞。。。。）

Padi House @ Setiawalk, Puchong

2015年4月25日，蛋蛋和阿七花了好多的心神和精力，为部落格达成了另一个里程碑，至于是什么企划这么神秘，迟些我们在部落格自有分晓。我只记得那一天大家从早上忙到晚上，终于在预定的时间内完成了所有的工作，这个时候的我整个人是处于虚脱的状态，头脑一片空白，只记得超过8小时没进食的我对着某人说 “走~ 带我去吃点好的。。。”

时间已经不早，我们唯一能想到的地方就是蒲种 Setiawalk。而因为同时想吃主食和甜点，所以选择了 Padi House。

已经过了用餐的时间，餐厅里的人还是很多，周末夜晚不想回家的人还真多啊！我呆望着餐牌很久，不知道是不是饿过了头，反而不太想吃了。这样也好，这么迟了还吃那么多很容易变胖，但是可以让人心情变好的甜点一定不可以少！

Original cheesecake - RM7.20

Padi House 的店门口放着一个很大的蛋糕冷藏柜，里头的蛋糕常常都让我大流口水，所以今天说什么也要来一片，当作是给自己的小小奖励。在众多口味中我选了最基本款的 Original cheesecake，芝士蛋糕的口感绵密，不过对于我这个芝士迷来说，芝士的味道还是不够浓，再重一点的话就更好了。

Cafe latte - RM7.90

任性地在夜晚时分点了一杯热拿铁，冒着睡不着的风险也要喝一杯咖啡，是因为今天一整天花了很长的时间、很多的精神去完成一项很艰巨的任务，有什么比一杯咖啡更能让心情舒畅呢？这里的拿铁没有让我失望，口感细滑顺口。而且每点一片蛋糕，就可以享有50%折扣的咖啡哦！

Cheese baked tomato rice with seafood - RM18.90

这个 Cheese baked tomato rice with seafood 和港式的芝士焗饭有点相似，都是以 Mozzarella cheese 铺盖在饭的上面再进行焗烤。饭粒有淡淡的番茄香，配搭一些海鲜，就洋溢出浓浓的意大利风味了。味道方面其实还不错，芝士焗饭多、海鲜料少，价格有点贵了。

Mushroom soup with garlic bread - RM6.50

Mushroom soup with garlic bread 的奶油味适中，而且就算蘑菇放得很多，也不会有太浓的一股蘑菇味，我个人觉得还蛮不错的。本来我以为配搭的蒜蓉面包只会有一小片，怎么知道来的却是一大块。面包外脆内软，蒜蓉奶油的味道很香。我因为不太饿才点这份蘑菇汤作为晚餐，可是喝完汤吃了面包，我还是觉得很撑啦~

这已经不是我第一次光顾 Padi House，但是不知道为什么今晚的餐点水准好像变得比之前好了，周末心情好，吃什么都变得好吃了~


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - Cheese baked tomato rice with seafood


Padi House
Unit E-6-G & E-6-l, Level G & 1,

Blook B, Setia Walk, 

Persiaran Wawasan, 

Pusat Bandar Puchong, 

47160 Puchong, Selangor.
电话：+6012-696 5625
营业时间：（星期日至四）11am-1am，（星期五至六）11am-2am
GPS坐标：3.031981, 101.616965



By 阿七

老吴的手作咖啡语录01 Ng's Coffee Story- Aeropress Espresso

平时有读我的文章的朋友们相信对老吴这号人物不陌生吧？身兼多重身份的他是我家的董事长，是在我料理时只会动口的说菜将军，是跟我结婚5年的丈夫，也是我的好朋友。平时的他话不多，常常是我在那里绘声绘影，长篇大论的说东说西，而他就只是会很简洁地回答我-Yes, No, OK... 让我这个爱说话的人有时很抓狂， 老吴就只有在和我拌嘴辩论的时候才会开金口多说几个字的。我的感性，他的理性，我的好动，他的好静，我喝茶他喝咖啡，全然的不同就好像黑与白那样强烈的对比，不过也是这样的分别，让我们对任何的事与物，都有不一样的见解与体会，恰巧我们都是很爱听别人意见的人，也刚好很爱吃，两个表面上那么不同个性的人身上可以找到相似的灵魂。。所以才会结婚嘛。

老吴平日感兴趣的事很多，真正的嗜好里头咖啡算是排名一二名排位的，他不止爱喝，还很爱研究咖啡泡制的方法。看着家里日渐增多的咖啡工具，我突然有了个想法，要把老吴喝咖啡冲咖啡的心得分享给大家，希望爱喝咖啡的朋友进来交流交流。

作为老吴的咖啡语录第一炮，我们就来个简单而隆重的Aeropress Espresso-
Aeropress 是我在美国帮老吴带回来的拉风新制咖啡工具， 利用空气的挤压，让咖啡粉末混合水可以在短暂的时间内可以释放出于Espresso 相似口感的咖啡

咖啡豆2匙 (星星牌子的Kenya Medium Roast)

开始磨咖啡豆

工具（左上开始）-Aeropress 管子1号，Aeropress 管子2号，Aeropress 金属盖子，Espresso 杯
（中间和左下）-手动咖啡豆搅碎器，（右下）装热水的茶壶，（右中）计时器

把Aeropress的2个管子连接，推至4号标志，把咖啡粉末装进管子里。

开始计时1分钟，在装有咖啡粉末的那方管子倒入热水至2号的标志。（可以用长汤匙稍微搅拌让咖啡粉均匀地沾上水）

1分钟后，盖上金属滤网和盖子，把咖啡液体挤压出来即可。（我试过觉得还蛮吃力的，挤压到有空气声音就可停止了。）

用Aeropress 做出来的 Espresso 完全没有苦涩和酸味，喝下去很顺口，咖啡香气持久不散。
这是暂时老吴试过做出来最喜欢的咖啡味道与口感。

口述与工具操作- 沉默的老吴
代笔- 口沫横飞，加油添酱的KC (有了年纪已经不好意思再叫蛋蛋那么可爱了，用回较贴近自己的KC较自在的说）（害羞。。。。）