Wednesday, 17 June 2015

腊肠香菇炒饭 Fried rice with Chinese sausage and mushroom

打开冰箱,看见农历新年留下的一堆应节食品都被晾在一旁,心想一定要尽快处理掉它们才行,免得一直霸占着冰箱的位子。这道腊肠香菇炒饭正好可以利用新年礼盒里的腊肠和香菇,再加一些简单的调味料,就是快捷又美味的一餐啦!


材料(两人份):
隔夜饭  2小碗
香菇  3朵
腊肠  1条
小红葱  1粒
油  少许
青葱碎  少许(点缀用)

调味料:
泡冬菇的水  1/2小碗
糖  1茶匙
绍兴酒  1大匙
酱油  3大匙
黑酱油  1茶匙

做法:
  1. 香菇泡软后切丝,小红葱和腊肠切片备用。
  2. 取半小碗泡过香菇的水和其他调味料混合备用。
  3. 烧热少许油,放入小红葱爆香。
  4. 加入切好的腊肠和香菇炒香,然后倒入隔夜饭拌炒均匀。
  5. 导入做法2的调味料,翻炒至水份收干后即可上碟。
  6. 撒上一些青葱碎作点缀。

By 阿七

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