这蛋糕是参照 Nasi Lemak Lover 的食谱做成的,整体不会太甜,带有浓浓的核桃香味。表面上的核桃粒在烤过后变得香香脆脆的,我和某人一直忍不住地把核桃粒挑出来吃,早知道就预留多一点核桃把蛋糕表面铺得满满的啦!
材料(8寸圆模子):
低筋面粉 220g
发粉 1 1/2茶匙
牛油 230g(室温中软化)
细砂糖 160g
香草精 1/2茶匙
鸡蛋 4粒(A size)
牛奶 4大匙
鸡蛋 4粒(A size)
牛奶 4大匙
核桃 120g
做法:
1. 烤箱预热到170度。
2. 低筋面粉和发粉混合过筛备用。
做法:
1. 烤箱预热到170度。
2. 低筋面粉和发粉混合过筛备用。
3. 把3/4的核桃用食物处理器打成粉末状,另外的1/4留着备用。
3. 软化的牛油、细砂糖和香草精用搅拌机以高速搅拌至乳白色。
4. 鸡蛋一颗接一颗地加入做法4,搅拌均匀后把搅拌机停下来。
5. 分三次加入做法2的面粉,以低速搅拌均匀。
3. 软化的牛油、细砂糖和香草精用搅拌机以高速搅拌至乳白色。
4. 鸡蛋一颗接一颗地加入做法4,搅拌均匀后把搅拌机停下来。
5. 分三次加入做法2的面粉,以低速搅拌均匀。
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