新年吃什么之黄金春卷 Fried Spring Roll

这是我家新年桌上必有的菜色,制造的过程有点繁复,不过过年嘛,只要家人吃得开心就算是难也值得的:)

材料: 马蹄8-10颗,猪肉碎200g, 葱油酥2匙,干冬菇5-7朵,青葱1把,芹菜1把,芫茜1把,盐少许,胡椒粉少许,粟粉少许,腐竹皮5-6张。

做法:

1。青葱,芹菜,芫茜洗净后切碎备用。

2。马蹄去皮后切碎备用。

3。干香菇浸水后切粒备用。

4。把1,2,3拌入肉碎,葱油酥,盐,胡椒粉,粟粉搓至有黏性备用。

5。腐竹皮摊平,用干净的湿布轻轻擦拭带走盐份与润湿表面。

6。把1匙的肉馅放在1张腐竹皮上,由下往上卷,把左右往中间折一点,再往上卷即可。(不清楚的朋友可以pm我)

7。卷好的春卷的折口往下放在盘子内,放入蒸笼里蒸上20分钟。

8。蒸好的春卷摊凉后热油锅,煎至两面金黄即可。

金黄色的春卷既喜气又美味,大人小孩都会喜欢哦!!

♡♡蛋蛋