香煎马铃薯丝 Pan fried shredded potato

这一天阿七又为家里的马铃薯控做了这道香煎马铃薯丝，除了刨丝需要一点时间之外，其余的功夫都只不过是一瞬间的事情，真的是简单又好吃啊~ 看来我快可以出一本题为《马铃薯的100种煮法》了，哈哈哈！

材料：
中型马铃薯  2个
鸡蛋  1粒
青葱  2棵
玉蜀黍粉  2大匙
盐 1茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
五香粉  1/2茶匙
油  少许

做法：

1. 马铃薯去皮刨丝，青葱切碎备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，加上玉蜀黍粉、青葱碎、盐、胡椒粉和五香粉搅和成糊状。
3. 在平底锅把油烧热，马铃薯丝和面糊混合后，舀一大匙放入锅中，稍微弄平，以小火煎至两面金黄即可。

小贴士：
马铃薯刨丝后接触到空气很容易会氧化而变黑，可以在马铃薯丝里面加少许盐拌匀，以防止氧化。


By 阿七