新年吃什么之来个不一样的团圆饭 Reunion Dinner Idea

家里人少的话遇到像新年这样的喜庆节日很头疼,中式的菜肴习惯性的都要煮满一整桌的菜才够澎湃,可是吃不完也很浪费啊!这里提供一个不一样的做法,来个西式的团圆饭怎么样?量很好控制而且不难做,卖相也很好,完全不输啦!!

主菜: 烧烤猪肋排,猪软骨排
配菜: 奶油薯泥, 陈醋拌Rocket leaves 沙律
Cocktail 饮料(含酒精): cape cod (vodka+cranberry juice+lemon)

先说主菜,看似豪华澎湃的烧烤猪肋排与猪软骨排其实不难,让我来一一说明。

烧烤猪肋排

烧烤猪软骨排

烧烤猪肋排,猪软骨排

材料: 烧烤酱5-6大匙, 猪肋排一副(如果要保留肉架的话需要交代肉贩不要切),猪软骨排300g,伍斯特酱1匙,番茄酱1匙。

做法:
1。把猪肋排,猪软骨排上上下下里里外外,不要留手地厚厚地裹上一层烧烤酱。
2。用錫箔纸把猪肋排与猪软骨排分开和紧紧地包起来, 放进冰箱里腌上24小时。
3.用150C的烤箱把腌好的猪肋排与猪软骨排连錫箔纸送进烤箱里烤2个小时。不要马上拿出来,让肉排在烤箱里降温约30分钟。
4。在等着肉排的时候,把剩下的烧烤酱混合伍斯特酱与番茄酱备用。
5。在降温好的肉排的一面抹上4。送入烤箱里继续烤15分钟,肉排翻面后重复抹酱再烤的工序即可。烧烤猪肋排与猪软骨排好咯!

奶油薯泥

这我相信不管是大人还是小孩都很爱的薯泥,有这道就可以搞定了了啦!

材料:美国产马铃薯2颗(本地的马铃薯颜色偏黄,视觉效果不太好),融化的奶油30g,牛奶1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许。

做法:
1。煮滚一锅水后把洗净的马铃薯连皮放入煮约30分钟至马铃薯软(可用筷子试看可不可插穿来鉴定够不够软),把马铃薯捞起后泡进冷水里备用。
2。待马铃薯降温至不烫手的温度后去皮压碎,拌入牛奶,奶油,盐与胡椒粉至均匀即可。

Tips:嫌麻烦压碎马铃薯的话可以用搅拌器搞定,不过我个人还是觉得用搅拌器的话效果会太幼滑了,变得好像粉状的薯泥丧失了口感。我还是喜欢用煎汉堡肉的铲子来做的薯泥:)

陈醋拌rocket leaves salad

这个不用多解释, 新鲜的rocket leaves洗净,撇干水后拌入陈醋与橄榄油即可。

Cape cod

调法是跟着vodka官网的指示(链接)做的。

材料:2份vodka,2份蔓越莓汁,1柠檬片(份的量可依据人数而定),冰块适量。

做法很简单,就是把vodka与蔓越莓汁拌匀后加入冰块,把柠檬片放在杯边装饰即可。

家里4个人吃得好满足。。。。

预祝大家新年快乐,万事如意!!

♡♡蛋蛋