材料(两人份):
白米 1 1/2杯
油 2大匙
鲜奶 60ml
Tomato puree 1 1/2大匙
番茄酱 1大匙
盐 1茶匙
糖 1大匙
班兰叶 2片(我没有放)
八角 1/2颗
桂皮 1条
丁香 2颗
小豆蔻 (buah pelaga) 1颗
小红葱 2粒
洋葱 1/2粒
蒜头 1瓣
老姜 1/2寸
做法:
- 白米洗净备用。
- 小红葱、洋葱、蒜头和老姜切碎备用。
- 烧热2大匙油,放入八角、桂皮、丁香和小豆蔻炒香。
- 放入做法2一起爆香。
- 加入鲜奶、tomato puree、番茄酱、盐和糖,倒入足够的水(和煲饭的份量一样),再放入白米慢慢翻搅,让白米吸收番茄汁。
- 番茄汁煮滚后熄火,把所有材料放进电饭锅里面煮。
- 饭煮好后打开饭锅盖稍微搅拌,然后盖上锅盖在保温状态下焖10分钟就好了。
很奇妙,当所有香料混合在一起后,竟然会有一种类似海南鸡饭的香气。而这次唯一的败笔就是忘了买班兰叶,如果加上班兰叶效果一定会更加好!吃番茄饭一般人都会配 ayam masak merah,我的是用即煮酱料煮的,所以就不分享啦~
By 阿七
This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids)and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).
Nice recipe my friend :-).
ReplyDeleteThank you :)
DeleteHi阿七,那天我在电视上刚好看到Chef Wan煮Nasi Tomato。 他的材料和你的一样,但Chef Wan 不是用饭锅煮。
ReplyDelete谢谢连接小拇指!
呵呵~ 懒惰看火的人才会用电饭锅。。。
DeleteHi,
ReplyDeleteThis is an interesting recipe! Using milk to cook tomato rice!!!
Zoe
Hi Zoe,
DeleteYes, it gives the tomato rice a nice aroma. Love it!