Thursday, 15 May 2014

番茄饭 Tomato rice (Nasi tomato)

如果不是应家里那个番茄控的要求,我也不会想到要去煮番茄饭。事实上我从来没有在外面吃过番茄饭,所以它长什么样子,是什么味道,我一概不清楚。而番茄控每天都唠唠叨叨说外面的番茄饭一点番茄味都没有,所以我也只好答应他说会煮一个重番茄口味的番茄饭来满足他。



材料(两人份):
白米  1 1/2杯
油  2大匙
鲜奶  60ml
Tomato puree  1 1/2大匙
番茄酱  1大匙
盐  1茶匙
糖  1大匙
班兰叶  2片(我没有放)
八角  1/2颗
桂皮  1条
丁香  2颗
小豆蔻 (buah pelaga) 1颗
小红葱  2粒
洋葱  1/2粒
蒜头  1瓣
老姜  1/2寸

做法:
  1. 白米洗净备用。
  2. 小红葱、洋葱、蒜头和老姜切碎备用。
  3. 烧热2大匙油,放入八角、桂皮、丁香和小豆蔻炒香。
  4. 放入做法2一起爆香。
  5. 加入鲜奶、tomato puree、番茄酱、盐和糖,倒入足够的水(和煲饭的份量一样),再放入白米慢慢翻搅,让白米吸收番茄汁。
  6. 番茄汁煮滚后熄火,把所有材料放进电饭锅里面煮。
  7. 饭煮好后打开饭锅盖稍微搅拌,然后盖上锅盖在保温状态下焖10分钟就好了。


很奇妙,当所有香料混合在一起后,竟然会有一种类似海南鸡饭的香气。而这次唯一的败笔就是忘了买班兰叶,如果加上班兰叶效果一定会更加好!吃番茄饭一般人都会配 ayam masak merah,我的是用即煮酱料煮的,所以就不分享啦~


By 阿七

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids)and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House)


              

6 comments:

  1. Hi阿七,那天我在电视上刚好看到Chef Wan煮Nasi Tomato。 他的材料和你的一样,但Chef Wan 不是用饭锅煮。

    谢谢连接小拇指!

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    1. 呵呵~ 懒惰看火的人才会用电饭锅。。。

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  2. Hi,

    This is an interesting recipe! Using milk to cook tomato rice!!!

    Zoe

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    1. Hi Zoe,

      Yes, it gives the tomato rice a nice aroma. Love it!

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