新年吃什么之皮蛋饺和木耳肉碎饺 Century egg dumpling & Black fungus dumpling

大年初一，先和大家说一声新年好！愿各位心想事成，幸福平安！中国北方的朋友习惯在年三十晚包饺子，大年初一吃饺子，寓意“迎新辞旧，更岁交子“，吃了饺子一整年都会交好运。

阿七今天也来凑凑热闹，包了皮蛋饺和木耳肉碎饺。说到皮蛋饺，这可是沙巴独有的美食，西马这里鲜少吃得到。自从我在哈哈笑板面吃过皮蛋饺之后，那皮蛋的醉人甘香一直停留在我脑海中，所以决定自己试着做看看。

材料：
鸭皮蛋  1粒
干木耳  约15g
水饺皮  18片

肉馅材料：
猪绞肉  220g
盐  1茶匙
蛋白  1粒
胡椒粉  1/2茶匙
玉蜀黍粉  1大匙

做法：

1. 干木耳用水泡软，沥干切丝备用。
2. 把所有肉馅材料混合一起（蛋白先预留一茶匙封口用）。
3. 皮蛋切成八瓣。
4. 在水饺皮上放一些肉馅，再加一瓣皮蛋，对折后用蛋白封口。
5. 剩下的肉馅和木耳丝混合，包入水饺皮成木耳肉碎饺。
6. 包好的水饺放入煮沸的高汤中煮5分钟即可。

小贴士：

1. 选用鸭蛋做成的皮蛋会比鸡蛋做的更香哦！
2. 想要口感丰富一点，可以加一些沙葛、马蹄或虾仁。

部落格在这里已经成立了半年，多得你的支持，还有阿七和蛋蛋的互相鼓励，才可以走到今天。希望接下来的日子我们依然可以为我们喜欢的东西坚持下去，坚持每日更新，部落格长做长有！

By 阿七

新年吃什么之黄金满屋-炸云吞 Deep Fried Wanton

炸云吞我实在不知道有谁会不喜欢,金黄色的炸云吞在新年菜的桌上好像一颗颗的金元宝,好意头又好吃呢!

内陷材料: 小虾约20只, 青葱1把, 猪肉碎200g,  芹菜1把,马蹄10颗, 酱油2匙, 粟粉1匙, 胡椒粉少许。

另外材料: 云吞皮20张

做法:
1。小虾去壳备用。
2。马蹄去皮与青葱芹菜切碎备用。
3。把猪肉碎,1,2,酱油,粟粉,胡椒粉拌匀,放在冰箱腌制1晚。
4。云吞包法如下。把1匙粟粉用少许热水冲好拌匀,用来粘好云吞皮。

5.把包好的云吞用中小火炸至猪肉熟透,然后转大火炸至云吞金黄即可。

♡♡蛋蛋

新年吃什么之海苔鳕鱼卷 Baked cod fish strips with seaweed

新年三五好友一起在家聚会的时候，小吃和啤酒总免不了。本来想买片装的鳕鱼片来做这小吃的，可是跑了很多超市都找不到，所以只好买鳕鱼丝来代替。虽然做法比较花时间，但是香香脆脆的海苔鳕鱼卷真的让人一个接一个，没办法停得了口，是非常受欢迎的新年小吃哦！

材料：
鳕鱼丝  160g
海苔  5大张
蛋白  半粒

做法：

1. 海苔剪成1cm宽的条状。
2. 拿2条鳕鱼丝折成1/3的长度，然后用剪好的海苔卷起来。
3. 在封口处沾一点蛋液粘紧。
4. 烤炉预热到130度。
5. 把海苔鳕鱼卷放入烤箱烤10分钟或至表面呈淡黄色。

做法非常简单，大家不妨试试看吧！


By 阿七

新年吃什么之黄金春卷 Fried Spring Roll

这是我家新年桌上必有的菜色,制造的过程有点繁复,不过过年嘛,只要家人吃得开心就算是难也值得的:)

材料: 马蹄8-10颗,猪肉碎200g, 葱油酥2匙,干冬菇5-7朵,青葱1把,芹菜1把,芫茜1把,盐少许,胡椒粉少许,粟粉少许,腐竹皮5-6张。

做法:

1。青葱,芹菜,芫茜洗净后切碎备用。

2。马蹄去皮后切碎备用。

3。干香菇浸水后切粒备用。

4。把1,2,3拌入肉碎,葱油酥,盐,胡椒粉,粟粉搓至有黏性备用。

5。腐竹皮摊平,用干净的湿布轻轻擦拭带走盐份与润湿表面。

6。把1匙的肉馅放在1张腐竹皮上,由下往上卷,把左右往中间折一点,再往上卷即可。(不清楚的朋友可以pm我)

7。卷好的春卷的折口往下放在盘子内,放入蒸笼里蒸上20分钟。

8。蒸好的春卷摊凉后热油锅,煎至两面金黄即可。

金黄色的春卷既喜气又美味,大人小孩都会喜欢哦!!

♡♡蛋蛋

新年吃什么之杏仁酥饼 Almond shortbread

新年快要来了，不少人都喜欢做些应节的小点心小饼干之类的，无论是招呼来拜年的朋友或是和家人享用都很适合。今年我决定做些杏仁酥饼来迎接马年的到来。之前尝试过核桃酥饼，可是出来的口感和想像中的有点出入，所以这一次用了稍微不一样的食谱，希望可以做出想要的效果。

材料：
牛油  75g
细砂糖  50g
低筋面粉  100g (我用自发面粉)
玉蜀黍粉 25g
杏仁片  50g
蛋黄  1颗

做法：

1. 让牛油在室温中软化，然后和细砂糖一起用搅拌机高速搅拌至乳白色。
2. 加入蛋黄一起搅拌。
3. 把低筋面粉和玉蜀黍粉混合。
4. 把搅拌机的速度调低，放入做法3搅成面团后关机。
5. 把杏仁片和面团混合均匀，然后捏成长条型。
6. 用保鲜纸把面团包起来，然后把面团捏成横切面约3cmx4cm。
7. 把面团连同保鲜纸一起放入冰箱冷冻库约2小时让面团硬化。
8. 烤箱预热到170度。
9. 面团从冰箱取出，用利刀切成0.5cm的薄片，然后放在烤盘的垫纸上，烤15分钟。

小贴士：

1. 如果份量是以上的双倍的话，做法2的蛋黄就必须一颗一颗地放，先加入一颗，打散了才放入另一颗。
2. 做法6我是用一般用来做寿司卷的竹席来把面团弄成方形的。
3. 面团从冰箱取出后如果太硬切不了，就让它在室温中搁大约5分钟等稍微软化后再切。

第二次做酥饼，虽然换了不同的食谱，但是口感依然是香脆多于酥，不晓得是不是用了自发面粉的关系。下一次要是再做的话，我一定会乖乖地完全遵照食谱用低筋面粉再试试看！


By 阿七

新年吃什么之简易版蛋散 Easy version of egg twists

这个简易版的蛋散真的简单个不行,我参考了这个部落格的食谱,全程从折好的面皮加上炸好不过15分钟,简单易做,我喜欢!!刚好我包云吞有剩下的云吞皮,一点也不浪费!!

材料: 云吞皮25张, 糖粉2大匙

做法:

1。云吞皮对折,往中间划一刀,两端保留越2cm的宽度。
2。把一端的皮往上拉出,形成bow tie的样子。(部落格有详细图片,我不用多做解释了)
3。热油锅把云吞皮炸至金黄捞起,装在一个宽大的容器里。
4。乘热时加入筛好的糖粉,像摔锅一样,轻轻地晃动容器,确保每一片蛋散都沾上糖粉即可。

凉透后的蛋散装在罐子里,送人自用两相宜哦!!

♡♡蛋蛋

新年吃什么之新春腊味糯米饭 Glutinous rice with chinese sausage

新春佳节之际，正是腊味飘香的时候，用腊味来做一锅香喷喷的腊味糯米饭，让家里充满喜洋洋的气息！

材料：
糯米  3小杯
腊肠  1条（我用桂花肉）
润肠  1条
冬菇  5朵
虾米  1/2小碗
青葱  1棵
酱油  3大匙
黑酱油  1茶匙
鸡蛋  2粒
油  少许

做法：

1. 糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。
2. 冬菇用清水泡软，沥干切丝备用。
3. 虾米洗净沥干备用。
4. 腊肠和润肠切片，青葱下面白色部分切片备用，顶部青色部分可留作点缀用。
5. 把鸡蛋打散，用小火煎成蛋皮，切丝备用。
6. 用少许油把青葱白色部分和虾米爆香，加入腊肠、润肠和冬菇一起翻炒。
7. 把糯米倒入锅中，加入酱油和黑酱油，炒至糯米均匀上色。
8. 把锅中的糯米的所有材料倒进耐热的容器，以中火蒸50分钟，其间每隔10分钟在糯米上浇4-5大匙的水。
9. 煮好的糯米饭上面铺一些蛋丝和青葱就可以了。

By 阿七

新年吃什么之佛手素三丝 Chayote stir fried with shredded carrot and mushroom

每逢过年时总有些家人与朋友是习惯茹素的,相比大鱼大肉的新年菜,素菜的选择好像很少。希望以下的佛手素三丝可以给吃素的朋友做个参考:)颜色漂亮又容易做。

材料:佛手瓜1粒, 红萝卜1根,干香菇5-6颗,盐与胡椒粉少许。

做法:

1。佛手瓜,红萝卜洗净去皮后切丝备用。
2。干香菇泡软后切丝备用。
3。热油锅炒香香菇丝, 加入1拌炒至全部材料熟透, 用盐与胡椒粉调味即可。

是不是很简单?吃不完的佛手素三丝拿来包成春卷一样美味哦!

Tips:做这道菜的秘诀是千万不能加水或加酱油,一来会丧失了佛手瓜与萝卜的口感,二来那颜色就不好看了。

♡♡蛋蛋

新年吃什么之杏仁千层酥 Almond pastry

新年的应节小吃不外乎炸芽菇，黄梨饼，肉干等等，要是想在春节期间亲手做一些点心款待上门造访的朋友，不妨考虑一下这个杏仁千层酥，大体得来又能让朋友对你刮目相看。 我曾经在澳门的饼家看过这个杏仁千层酥，价格高得惊人。无意中在网上看见它的制作方法，非常简单，所以乘着新春佳节，何不自己动手做些小点心呢？

材料：
冷藏酥皮 1片(400g)
杏仁片 80g
蛋白 5g
糖粉 30g

做法：

1. 酥皮在室温中解冻，然后杆成0.5cm的长方形薄片。 
2. 把蛋白和糖粉打成白色的糖霜。 
3. 用刷子把糖霜扫在酥皮上，然后均匀地铺上杏仁片。
4. 用保鲜纸把酥皮包起来，然后把表面的杏仁片压紧。 
5. 拆开保鲜纸，把酥皮切成0.5cmx4cm的长条型。 
6. 切好的酥皮放入冷冻库冷藏约15分钟。 
7. 烤箱预热到180度。 
8. 把酥皮从冰箱取出，放入烤箱烤20分钟。 

小贴士：

1. 铺上杏仁片后一定要压紧，这样在切开的时候杏仁片才不会松脱。 
2. 放入烤箱前要确保酥皮是完全冷冻的，这样烤出来的千层酥才会膨胀得比较漂亮。 
3. 千层酥放过夜后会变松软，所以最好是当天做当天吃。 

By 阿七

新年吃什么之来个不一样的团圆饭 Reunion Dinner Idea

家里人少的话遇到像新年这样的喜庆节日很头疼,中式的菜肴习惯性的都要煮满一整桌的菜才够澎湃,可是吃不完也很浪费啊!这里提供一个不一样的做法,来个西式的团圆饭怎么样?量很好控制而且不难做,卖相也很好,完全不输啦!!

主菜: 烧烤猪肋排,猪软骨排
配菜: 奶油薯泥, 陈醋拌Rocket leaves 沙律
Cocktail 饮料(含酒精): cape cod (vodka+cranberry juice+lemon)

先说主菜,看似豪华澎湃的烧烤猪肋排与猪软骨排其实不难,让我来一一说明。

烧烤猪肋排

烧烤猪软骨排

烧烤猪肋排,猪软骨排

材料: 烧烤酱5-6大匙, 猪肋排一副(如果要保留肉架的话需要交代肉贩不要切),猪软骨排300g,伍斯特酱1匙,番茄酱1匙。

做法:
1。把猪肋排,猪软骨排上上下下里里外外,不要留手地厚厚地裹上一层烧烤酱。
2。用錫箔纸把猪肋排与猪软骨排分开和紧紧地包起来, 放进冰箱里腌上24小时。
3.用150C的烤箱把腌好的猪肋排与猪软骨排连錫箔纸送进烤箱里烤2个小时。不要马上拿出来,让肉排在烤箱里降温约30分钟。
4。在等着肉排的时候,把剩下的烧烤酱混合伍斯特酱与番茄酱备用。
5。在降温好的肉排的一面抹上4。送入烤箱里继续烤15分钟,肉排翻面后重复抹酱再烤的工序即可。烧烤猪肋排与猪软骨排好咯!

奶油薯泥

这我相信不管是大人还是小孩都很爱的薯泥,有这道就可以搞定了了啦!

材料:美国产马铃薯2颗(本地的马铃薯颜色偏黄,视觉效果不太好),融化的奶油30g,牛奶1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许。

做法:
1。煮滚一锅水后把洗净的马铃薯连皮放入煮约30分钟至马铃薯软(可用筷子试看可不可插穿来鉴定够不够软),把马铃薯捞起后泡进冷水里备用。
2。待马铃薯降温至不烫手的温度后去皮压碎,拌入牛奶,奶油,盐与胡椒粉至均匀即可。

Tips:嫌麻烦压碎马铃薯的话可以用搅拌器搞定,不过我个人还是觉得用搅拌器的话效果会太幼滑了,变得好像粉状的薯泥丧失了口感。我还是喜欢用煎汉堡肉的铲子来做的薯泥:)

陈醋拌rocket leaves salad

这个不用多解释, 新鲜的rocket leaves洗净,撇干水后拌入陈醋与橄榄油即可。

Cape cod

调法是跟着vodka官网的指示(链接)做的。

材料:2份vodka,2份蔓越莓汁,1柠檬片(份的量可依据人数而定),冰块适量。

做法很简单,就是把vodka与蔓越莓汁拌匀后加入冰块,把柠檬片放在杯边装饰即可。

家里4个人吃得好满足。。。。

预祝大家新年快乐,万事如意!!

♡♡蛋蛋

怡保一小时半旋风式美食搜索之David‘s Diner

在怡保除了游客必吃的芽菜鸡和河粉，还有一些当地人才知道的小餐馆。今天我就想在怡保来点西式的午餐，所以来到了距离新街场五分钟车程的 David's Diner。这标榜着美式，墨西哥式和意大利式餐点的餐馆位于Greentown的商圈里。

周末的中午，店里一位客人都没有，看来怡保的朋友还是比较喜欢芽菜鸡。之前在网上看到这家餐厅的风评不错，才会选择来这里。因为圣诞节即将来临，店里也布置得红红绿绿温馨无比。看着餐牌上的墨西哥美食，不禁想起之前在南加州公干的日子，墨西哥料理总是每个星期必吃的料理之一。而墨西哥料理在本地算是少见，所以我们都选择了它而舍弃了较常见的美式和意大利式料理。

说到墨西哥料理又怎么少得了 nachos？墨西哥美食总喜欢把这玉米脆片融入在主食当中。点的这个 Chicken Nachos Bel Grande 送上的时候，简直是吓了我们一跳，那份量真的大得惊人！盘上放了满满的玉米脆片，铺上鸡肉和芝士烤过的玉米脆片，又脆又香。还有生菜、橄榄和墨西哥辣椒。味道不错，适合三或四人分着吃。

这一个Chicken Burritos是薄饼皮包裹着鸡肉和生菜，伴着墨西哥口味的饭和豆，还不错！

除此以外，这里的果汁价格不高但是还挺纯的，不错喝。如果来到怡保想吃点不一样的，这里是一个不错的选择。价格大众化之余，食物也做得很有诚意，值得一试！


食物  ☆☆☆☆
服务  ☆☆☆☆
环境  ☆☆☆☆
价钱  ☆☆☆☆
推荐 - Nachos Bel Grande

David's Diner
B-G-1, Ground Floor, Greentown Square,
Jalan Dato Seri Ahmad Said
30450 Ipoh, Perak.
电话：05-2425733
营业时间：星期一至星期五 10:00-22:00，星期六至星期日 10:00-23:00
GPS座标：4.600578,101.094093
 

By 阿七

山头火 Hokkaido Ramen Santouka @ Tokyo Street Pavillion

久闻山头火拉面的美名可是从未去亲身试过,适逢这几天是公共假期,老吴与我和我妹去到了pavillion来个假期购物行。我一早已经想好了午餐一定要来试试山头火拉面,也幸好我有去实行因为它已经取代了武藏面屋与丸玉在我心中的地位,山头火拉面好好吃哟!!!:)

美食难免会有很多客人,好在老吴今天心情好,我们排了约20分钟的队才拿到了位子。一翻开餐牌,我立刻被那琳琅满目的拉面选择吸引,到最后我们选了盐味拉面,混合汤拉面与叉烧酱油拉面,还另点了一份猪脸肉来尝尝。

Shio Ramen- RM25

先说盐味拉面,汤头比别的较清淡,汤色偏白,可以喝得出浓厚猪骨高汤的味道。吃面时配上那一颗酸梅解腻,好吃。

Awase Ramen- RM28

混合汤拉面就是酱油,盐味与味增混在一起的汤头,喝的时候有一股说不出来的滋味,味增的味道最为突出,还不错。

Shoyu Char Siu Ramen- RM30

酱油叉烧拉面最经典,这个汤头最浓,猪味十足,比武藏面屋的更上一层楼!好吃!!

Toroniku-RM15

最值得一提的是那盘猪脸肉,太太太好吃了!!!传单上有解释说到珍贵的猪脸肉一头猪只有那200-300g, 肥美鲜甜，尝起来像Tuna肚，果真没骗人！肥瘦分明的肉片已经被焖煮到了入口即化的境界,软软的很棒!!味道吃起来有点像罐头扣肉里头的酱的味道,嘿嘿!!！

吃拉面一定不能少的糖心蛋，Komi tamago-RM2

山头火呀!你是我拉面控在本地拉面中暂时的第一名了!!赞赞赞!!

山头火Hokkaido Ramen Santouka@ Tokyo Street Pavillion

Lot 6.24.03, Level6, Pavillion KL, 

168 Jln Bukit Bintang, 55100 KL.

Tel: 03-21438878

食物:♡♡♡♡♡
价钱:♡♡♡
环境:♡♡♡
服务:♡♡♡♡

♥♥蛋蛋

姜葱猪肉 Stir fried pork with ginger and spring onion

姜葱猪肉这道料理应该都曾经出现在每一个人家里的餐桌上，而我第一道学会煮的小菜正是这一个又够味又下饭的姜葱猪肉。这料理用料简单又省时，绝对是我忙碌的时候又得准备晚餐的第一选择。

材料：
猪里脊肉（梅肉）  400g
姜片  15-20片
青葱  3棵
蚝油  1大匙
油  少许

腌料：
蚝油  1大匙
胡椒粉  1/2茶匙

做法：

1. 里脊肉切片用腌料腌制至少1小时。
2. 青葱切段，青色部分留用，白色部分和姜片用少许油爆香。
3. 放入腌制过的里脊肉，加入蚝油调味，然后翻炒至肉熟透即可上桌。

里脊肉是猪肉里面最嫩的部分，是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，切片或切丝炒口感极好。在菜市场向肉贩说要梅肉，或到超市找 pork loin 就行了。


Ingredients：
Pork loin  400g
Ginger slice  15-20 slices
Spring onion  3 small bunches
Oyster sauce  1tbsp

Oil  A bit

Marinate Ingredients：
Oyster sauce  1tbsp
Pepper  1/2tsp

Method：

1. Cut pork loin into slices, marinate with oyster sauce and pepper for at least 1hr.
2. Cut spring onion into 2 inches long, stir fry the white color part together with ginger slices using a little bit of oil.
3. Put in well-marinated pork slices, add oyster sauce for flavoring, stir fry until pork slices are fully cooked.

By 阿七

槟城lang的骄傲 - My Kuali白咖喱面 Penang My Kuali white curry noodles

在网络上炒得风风火火的my kuali白咖喱即食面在雪隆一带很难买到,听说量很少又或者有卖家趁机抬价,一份(里头有4包面)原价RM6. 9的my kuali白咖喱面可以卖到RM10++.适逢阿七到槟城去玩,我乘机托她帮我找找看,只要价钱不是太过份就买回来让我试试。阿七果然厉害,我终于看到了久闻的my kuali白咖喱面!!!♡♡♡

一打开包装,里头有3包粉/酱料,一包是椰浆粉,一包是高汤粉,最后是咖喱面的灵魂-辣椒酱!!来解释下我用的配料。。。

材料:鸡胸肉1份,菜豆1把,豆卜5-6颗,水煮蛋2颗, my kuali白咖喱面2包

做法:
1。菜豆洗净切段后用热水煮熟备用。
2。豆卜切半备用。
3。鸡胸肉放在锅内加入水,水要淹过肉,加热至水滚后熄火,盖上锅盖焖30分钟。鸡胸肉捞起稍微摊凉后切片备用。
4。重新煮滚一锅水,倒入my kuali的调味料拌匀后加入豆卜,让汤熬煮约5分钟才加入面条,煮至面条软即可。
5。把面条,豆卜与汤盛在碗内,加入菜豆,鸡胸肉片与水煮蛋后香喷喷的白咖喱面就煮好咯!!!

咖喱味道香浓,一点也不输给外面卖的咖喱面。加上你自己喜欢的配料,一碗属于你自己口味又带着浓浓咖喱美味的面就在你面前了!!!!赞啦!!!!!

♡♡蛋蛋

怡保一小时半旋风式美食搜索之奇峰豆腐花 & 宴琼林盐焗鸡

从槟城往吉隆坡的路程中，我们选择停留在怡保用餐才继续上路。第一站是著名的奇峰豆腐花，店家已经从之前的小档口搬到另一边角落更宽敞的店位。店外依旧是长长的人龙，加上 drive-thru 的人潮，就可以看得出来这里的豆腐花有多受欢迎了。

这里的豆腐花才卖一块钱一碗，正当我在窃喜当红的食肆竟然可以卖得这么便宜的时候，店员把小碗递过来，我看着那只有小碗一半份量的豆腐花哭笑不得，原来份量只有这么少，难怪可以卖这么便宜！

怡保这福地的水质果然不一样，小小一碗的豆腐花一如以往的香滑可口，可惜分量真的太少了。这里的豆浆也做得挺不错的。

食物  ☆☆☆
服务  ☆☆☆
环境  ☆☆
价钱  ☆☆☆☆
推荐 - 豆腐花

奇峰传统古式豆腐花豆精水 Funny Mountain
49, Jalan Theatre,
30300, Ipoh, Perak.
电话：012-5161607
营业时间：10:30am 至售完 （星期四休息）
GPS座标：4.594884,101.084351

怡保这里除了芽菜鸡之外，盐焗鸡也是非常出名的。单单是新街场这里，就有数十间大大小小的店在卖盐焗鸡，最受欢迎的可算是老字号宴琼林盐焗鸡了。店外堆叠了很多包装好的盐焗鸡，方便顾客上门购买。

买了一只盐焗鸡回家当晚餐，鸡只用了两层的油纸包裹着，一打开来就闻得到阵阵的药材香。吃起来咸咸的很入味，除了药材的味道，还带有淡淡的烟熏味，不晓得店家是不是用柴火把鸡烤熟的，味道还真的不错。

新街场这里还有很多其他品牌的盐焗鸡，看起来也不乏捧场客，就不知道他们的水准是不是也像宴琼林的那么好，有试过的朋友不妨分享一下！

盐焗鸡 (RM17)

食物  ☆☆☆
服务  ☆☆☆
环境  ☆☆☆
价钱  ☆☆☆
推荐 - 盐焗鸡

宴琼林盐焗鸡 Ayam Garam Aun Kheng Lim
24, Jalan Theatre,

30300 Ipoh, Perak.电话：05-2542998
营业时间：每天 10am - 7pm 或售完为止
GPS座标：4.594664,101.083273

待续。。。


By 阿七

新年吃什么之杏仁瓦片 Almond crisps

过年时和家人朋友热热闹闹地聚在一起,家里少了几样小点心实在不行,杏仁瓦片是其中一个很好做的点心,材料简单做法容易。

材料:杏仁片100g, 蛋白2颗,糖30g,融化的牛油30g, 低筋面粉30g, 盐少许。

做法:

1。把除了杏仁片以外的材料混合, 筛好,再倒入杏仁片,要确保每个杏仁片都要沾到面糊。
2。把杏仁面糊放进冰箱里冷藏2小时。
3。用小茶匙把一团一团的杏仁面糊分开摊在油纸上,用筷子把重叠的杏仁铺平,不要重叠太多。
4。预热烤炉120C烤12分钟左右至杏仁瓦片上色即可。这个份量可以做出约15-16片。

Tips:
1.杏仁面糊的份量一定要均衡,因为烤的时候杏仁瓦片上色的时间要一致,不然有些太厚的烤不脆,太薄的烤焦了。

♡♡蛋蛋

马铃薯焖排骨 Pork rib braised with potato

马铃薯炒鸡或俗称薯仔鸡我们吃得多，今天来个马铃薯焖排骨怎么样？马年即将来临，多吃“马“铃薯算不算是应景？哈哈！

材料：
排骨  2支
马铃薯（中型）  2粒
蒜头  5瓣
青葱  3棵（只取下面白色部份）
姜  6-7片
八角  2颗
花椒  1/2茶匙
冰糖  1颗（一节拇指大小）
酱油  1大匙
油  少许

腌料：
酱油  2茶匙
料酒  1茶匙

做法：

1. 排骨以腌料腌制过夜。
2. 用少许油热锅，放入切段的排骨翻炒至八分熟，取出备用。
3. 蒜头切成蒜米，和青葱段、姜片、八角、花椒和冰糖用少许油爆香之冰糖完全融化。
4. 放入炒过的排骨和切块的马铃薯，加上酱油和1碗半的水焖至马铃薯变软及酱汁收干即可。

By 阿七

新旧情怀的港澳5D4N之旅第四天行程 Hong Kong and Macau 5D4N Trip Day 4 Part2

Day4: 美都茶室-中港码头-接驳酒店巴士-Royal Macau Hotel-皇冠小馆-澳门大炮台，大三巴牌坊，澳门博物馆-恋爱巷-议事厅前地-逛福隆街（手信街）-胜利茶室-回酒店

好不容易回到了澳门，我们来到了酒店放下行李后就马上出门去参观景点。酒店离大三巴等景点有点距离，走了大约15分钟，我们就被皇冠小馆那站在门口热情招客的老板给拉了进去吃午餐。餐馆内的墙上满满地都是老板与明星的合照，据说这里的招牌食物是水蟹粥，不过我们没打算吃得那么饱，所以就叫了几样简单的面食充当午餐。

云吞面-MOP36

虾子面-MOP42

可能是这几天吃的都是很美味的食物，这两样面食我都觉得很普通，我还是爱麦文记多点！不过老板可是很热情，还给我们指点了路线，服务态度赞啦！


皇冠小馆
新馬路水坑尾街310號A地下
Tel: 2837 2248
Operation Hours: 星期一至日:7:30–00:00

食物:♥♥♡♡♡
价钱:♥♥♥♡♡
环境:♥♥♥♡♡
服务:♥♥♥♥♡

吃饱了继续走，我们的第一站就是大名鼎鼎的大三巴牌坊，沿途走过的路可以看到路上铺满了地砖与怀旧的建筑物，很有澳门的风情呢！

大三巴到处都是游客，要拍张很利落的照片很不简单哦！

大三巴前没水的水池

爬上大三巴的楼梯，来到后方就可以看到教堂前身保留下来的墓室。

Shhhhhhhhhhh。。。。

待续。。。

♥♥蛋蛋