Monday 12 August 2013

糖醋排骨 Sweet & sour pork ribs

偶然在网上看到糖醋排骨的食谱,材料和做法看似非常简单,很适合阿七这种懒惰又馋嘴的人。。。

于是阿七遵照食谱做了这一道糖醋排骨,不仅吃的人大赞味道好,连我自己也觉得和外面餐馆不相上下。简单的步骤就可以做出这样的水准,哪有不和大家分享的道理?



材料:
排骨  2支 (约500g)
油  少量
料酒  1匙
酱油  2匙
糖  3匙
白醋  4匙
水  5匙

做法:
  1. 煮沸一锅水,把排骨放入烫至浮沫出现就可捞起。
  2. 用少许油把排骨煎成表面金黄,就可加入料酒,酱油,糖,醋和水。
  3. 以中火炒至酱汁收干就可起锅。

做好的排骨因为有糖浆的关系而表面显得闪闪发亮,非常漂亮。只要记住料酒,酱油,糖,醋和水以 1:2:3:4:5 的比例做成酱汁就行了,简单又好吃!


By 阿七

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