Friday, 4 July 2014

柠檬蜜汁排骨 Honey lemon pork ribs

柠檬因为味道清香,所以常被用来烹煮肉类,以中和那份油腻感。刚好家里有半颗用剩的柠檬,上网找找食谱,今晚的晚餐就来一个柠檬蜜汁排骨吧!



材料:
排骨  2支(切块)
油  适量


腌料:
柠檬汁  2大匙
白糖  1大匙
鸡精粉  1茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
料酒  1大匙
麻油  1茶匙
玉蜀黍粉  2大匙

酱汁材料:
柠檬肉  1/2粒
蜂蜜  2大匙
盐  1/2茶匙
水  1/2小碗


做法:
  1. 排骨洗净切块后用腌料腌制至少3小时。
  2. 把油烧热,放入排骨炸至金黄色后捞起备用。
  3. 在干净的锅子里倒入酱汁的材料,煮滚后放入排骨一起翻炒至均匀裹上酱汁,然后转大火把酱汁收干。
小贴士:
排骨酸酸甜甜的,味道不错!不过我个人认为柠檬味不够重,建议可以多加两大匙的柠檬汁和酱汁一起煮,这样效果应该会更棒!


By 阿七

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