啤酒炖牛肉 Braised beef with beer

很棒的食谱, 我吃着成品时不断跟自己说一定要把这个写上来。浓郁的汤头和软嫩的牛肉配合得非常非常好, 加上黑胡椒和淡淡的啤酒香气。。。。想起就流口水了!(我自己有更改了一点做法来迎合自己的口味, 看各人喜好要跟那个做法吧:))

材料: 牛肋条200g, 番茄2颗, 啤酒1罐, 黑胡椒适量, 辣豆瓣酱1匙, 冰糖3-5颗, 酱油适量, 青葱1把, 洋葱1颗。

做法:

1。洋葱去衣切小块备用。
2。青葱洗淨切段备用。
3。番茄切块备用。
4。热油锅炒香1,2和3, 加入牛肋条块拌炒至半熟, 倒入啤酒转中小火炖煮至滚。
5。加入豆瓣酱, 冰糖, 酱油, 黑胡椒调味, 炖煮2个小时后熄火。(我通常会早一晚做好, 另一天才继续下一个步骤)。
6。牛肉与汤摊凉后再开火继续炖煮1个小时即可。

别以为牛肉会很硬, 啤酒里的成份可是会把牛肉的组织软化, 你咬的时候可是软得像化在你嘴里的感觉!赞啦!!

♡♡蛋蛋