Tuesday, 1 July 2014

酱蒸金凤鱼- steamed talapia fish with beans paste sauce

想念多年前在某处渔港吃的酱蒸金凤鱼, 平时蒸鱼时只喜欢用清淡调味的我就算从未做过这个煮法这次也决定了要重温下记忆中的美味!



材料: 新鲜金凤鱼1条, 蒜头3-4瓣, 豆瓣酱1大匙, 辣味豆瓣酱1大匙, 糖半匙, 粟粉1匙, 姜1小块, 指天椒3-4条

做法:
1。金凤鱼清理后放在蒸笼蒸上15-20分钟至鱼熟。
2。指天椒洗净切粒备用。
3。姜与蒜去皮后磨泥, 热油锅爆香。
4。加入豆瓣酱与辣豆瓣酱拌炒, 再加入糖与2拌匀。
5。加入粟粉水勾芡, 最后把酱汁淋在蒸熟的鱼即可。

♡♡蛋蛋

2 comments:

  1. 今晚可以加饭咯。嘻嘻 。。 超赞

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