材料(蛋黄面糊):
低筋面粉 75g
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 80ml
玉蜀黍油 60ml
班兰叶 5-6片
材料(蛋白霜):
蛋白 5粒
细糖 60g
塔塔粉 1/4茶匙
做法:
- 在模子的底部放一张垫纸。
- 班兰叶洗净抹干,然后切成小片,和牛奶用搅拌机搅拌成班兰味的牛奶,过筛把班兰叶的渣滓隔掉。
- 面粉过筛放入大碗中,把班兰牛奶和其他蛋黄面糊的材料一并加入,搅拌至均匀备用。
- 把两小杯热水放进烤箱,然后预热到130度。
- 蛋白用搅拌机以高速打至起泡,加入塔塔粉。
- 细糖分3次加入,和蛋白一起以高速搅拌至软性发泡。
- 打好的蛋白霜分3次加入做法3的面糊当中,每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀,然后倒入模子中。
- 放入预热好的烤箱中,用蒸烤的方式烤70分钟。
- 烤好的蛋糕倒放在铁架上摊凉,15分钟后脱模继续以倒放的方式之完全冷却为止。
By 阿七
好消息!为了回馈各位以及和大家分享 ZapPaLang 第一次登上《家庭美食乐》食谱书的喜悦,我们决定送出3本《家庭美食乐》给幸运的粉丝。参加方法如下:
参加方法:
1) LIKE 'Zap Pa Lang' 的FB专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang
2) 从 'Recipe' 的相册里选出你最喜欢的一道料理,并把它分享到你的FB
3) 在FB活动帖子下面留言写下你选择的料理,并告诉我们原因。
活动规则:
1) 任何不符合以上3点的参加者将会被取消资格。
2) 3位原因写得最棒的参加者将会被选为优胜者,并会于截止日期后的两个星期之内接到通知。
3) 奖品将会以邮寄的方式寄到幸运者的手中。
4) 截止日期:2015年4月5日11:59pm
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2) Browse through our ‘Recipe’ album, pick your favourite recipe, and share it on your FB
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Rules:
1) Participants who do not meet our requirement will be disqualified.
2) Top 3 participants with the best comment will be selected as winners, and will be informed within 2 weeks after the closing date.
3) Prizes will be given out to lucky winners by post.
4) Closing date: 5-Apr-2015 11:59pm
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