Sunday, 15 December 2013

台式三杯鸡 Taiwanese san bei chicken

我个人非常喜欢九层塔叶子的香气,觉得不管什么食物加了这都很好吃。三杯鸡里头的米酒与九层塔的味道结合,这配搭可是真是一绝!这道菜还蛮常出现在我家的饭桌,不只我爱吃,我的家人也爱!:)



材料: 九层塔叶1把,鸡肉块400-500g,蒜头5-6颗,小红葱3-4颗,姜片3-4片,麻油适量,米酒半杯,冰糖少许,酱油适量。

做法:
1。蒜头和小红葱洗净去衣后备用。
2。九层塔叶洗净备用。
3。热锅倒入麻油稍微加温,放入蒜头, 姜片,红葱爆炒至微焦。
4。加入鸡肉块拌炒,倒入米酒,冰糖熬煮至鸡肉熟透和汁收干。
5。沿着锅边倒入酱油调味,加入就九层塔叶拌炒均匀即可。

煮好的三杯鸡麻油香,酒香四溢,配饭吃真的很难不吃多几口。。。希望大家喜欢!!

♥♥蛋蛋

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