材料:
茄子 2条
猪肉碎 100g
虾米 1/2小碗
蒜米 1茶匙
小红葱(切碎) 1茶匙
姜(切碎) 1茶匙
红辣椒 1/2条(嗜辣的朋友可以多加一点)
酱油 1茶匙
豆瓣酱 2茶匙
糖 1/2茶匙
油 少许
做法:
- 红辣椒和虾米洗净沥干,然后切碎备用。
- 茄子切成约2寸长条状备用。
- 烧热少许油,然后放入虾米、蒜米、姜和红葱碎爆香。
- 加入猪肉碎和红辣椒,翻炒至肉碎熟透,期间要尽量把肉炒散。
- 放入茄子,和豆瓣酱、酱油和糖,炒至均匀。
- 倒入一小碗水,盖上锅盖以中火焖5分钟或酱汁收干为止。
By 阿七
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