材料:
巧克力粒 100g
牛油 100g
鸡蛋 2粒
低筋面粉 20g
细糖 40g
糖粉 少许
可可粉 少许
做法:
- 牛油切成丁,和巧克力粒放在大碗中,隔着热水让牛油和巧克力完全融化。
- 烤箱预热到180度。
- 用搅拌机把鸡蛋和细糖以高速搅拌到呈乳白色的霜状。
- 把融化了的牛油和巧克力搅拌均匀。
- 把做法4倒入做法3,轻轻搅拌。
- 低筋面粉过筛后,倒入做法5轻轻拌匀。
- 在容器中抹上一层牛油,然后铺上薄博的可可粉,再放一张垫纸在容器的底部。
- 把做法6倒入容器至八分满,然后放进烤箱烤10分钟。
- 烤好的蛋糕摊凉后,用小刀沿着容器的边缘轻轻刮,再把容器覆盖在碟子上取出。
- 在蛋糕上洒上少许糖粉即可。
第一次尝试做心太软,可说是成功了一半。扒开蛋糕的外皮,里面确实是有巧克力酱缓缓流出,但是蛋糕整体上太软,在碟子上没办法站挺,也许面粉和鸡蛋的比例还需要再调整一下。做这款蛋糕的时候,烤的时间真的是非常讲究,几秒钟的时间就足以让蛋糕有不一样的效果,不简单啊!所以阿七下次再努力啰!
情人节快乐!
By 阿七
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