材料:
猪里脊肉 480g
青椒 1个
番茄 2粒
青葱 2棵(只取白色部分)
青苹果 2粒
蒜头 1瓣
油 适量
腌料:
盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
酱油 1/2茶匙
料酒 1/2茶匙
面糊材料:
玉蜀黍粉 1茶匙
苏打粉 1/6茶匙
鸡蛋 1/2粒
油 1/2茶匙
盐 少许
酱汁材料:
番茄酱 1 1/2大匙
醋 1/8茶匙
蚝油 1茶匙
糖 1茶匙
玉蜀黍粉 1茶匙
做法:
- 把猪里脊肉洗净切片,用腌料腌制至少2小时。
- 番茄、青椒和青苹果切丁备用。
- 青葱白色部分切段备用。
- 把面糊材料在碗中混合,放入肉片让面糊均匀裹住。
- 把锅中的油烧热,放入肉片炸至金黄色后取出。
- 把蒜头切成蒜米,用少许油爆香。
- 放入青椒块翻炒。
- 把酱料材料在碗中混合,然后倒入锅里和青椒一起炒。
- 等酱料略微收干后,放入切好的番茄、青葱和青苹果,还有炸好的肉片一起翻炒。
- 所有材料翻炒均匀后即可上桌。
小贴士:
最后的步骤9和10要处理得快,要不然番茄和青苹果会过熟而影响了口感。
By 阿七
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