Tuesday 18 February 2014

隆盛佛跳墙大酒家 Restoran Loon Sing @ Nilai

很多人都应该听过 Nilai 有间餐馆可以吃到好吃的佛跳墙,恰巧朋友的结婚宴会选择在这里办,而让我有幸地一尝这里的招牌料理 - 佛跳墙,觉得还挺不错的,所以趁着新春佳节,我带着家人来到隆盛佛跳墙大酒家来吃一顿好的,宠一宠自己。



这里离开吉隆坡大约45分钟的车程,坐落在 Nilai 的工业区路旁的独栋建筑物。因为还在过年时期,所以餐馆设定了特别的菜单,不但菜色的种类比平时少,价钱也提高了约20-30%,所幸的是餐馆的招牌佛跳墙和东坡肉都有在菜单里,要不然真的白来一趟了。






这里的佛跳墙有分为好几个等级,不同的等级代表着用料的多寡,一人份的佛跳墙价格从RM40到RM100以上的都有。我们点了中等等级的迷你佛跳墙,一打开炖盅的盖子,就看到里面塞得满满的名贵材料,有鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、冬菇、老鸡等等。喝一口汤,过真是鲜甜得不得了,汤色虽然是清澈,但是在多种材料的熬煮下,鲜味都溶在小小的一碗汤里,超赞的啦!

迷你佛跳墙 - RM68


除了佛跳墙,这里还有另一个招牌菜 - 铜奖东坡肉。一块块手掌心般大小的东坡肉,伴着蒸的松软的馒头,再夹上一些芫荽,是东坡肉最佳的吃法。东坡肉是六分瘦四分肥的比例,肉质鲜嫩,酱汁又浓又甜,有点像妈蜜和叉烧的煮法,很适合喜欢重口味的朋友。

铜奖东坡肉(大)- RM75


肉碎豆腐是用炸过的豆腐淋上酱汁和肉碎做成的。我想豆腐应该是自家制的,带着微微的蛋香。所用的肉碎吃起来不太像是猪肉,外形和味道反而有点像鸭肉。这道菜非常适合配饭吃,单单这道菜就可以让人吃下一整碗白饭了。

肉碎豆腐 - RM22

青菜类我们选择了上汤奶白,一棵棵的奶白泡在上汤里,里头还有不少的皮蛋块和枸杞 ,就跟我们平常吃到的上汤芫菜很相似,还不错!

上汤奶白菜 -RM25

由于是新年期间,鱼类的选择不多,我们挑了价格较为大众化的比目鱼,而餐馆的工作人员就推荐说这鱼适合用菜脯蒸。鱼端上来的时候,看起来虽然不很大,可是这鱼的肉身很厚,六个人吃起来还是觉得很多。蒸鱼的火候刚刚好,肉质滑嫩,可是鱼的鲜味就欠奉了,不晓得是不是被收藏在雪柜里面一段时间导致鱼味流失了。铺在鱼上的菜脯碎是炸过的,特别香口,伴着蒸得滑嫩的鱼肉一起吃,那两种不一样的口感的确能撞击出不一样的火花。

菜脯蒸比目鱼 - RM80


脆皮烧鸭拿来的时候还是热腾腾的,就好像刚烤好一样,不过我则嫌它的脆皮不够脆,这是烤鸭的最基本要求嘛!肉质虽然很软很嫩,但是腌制得不太够而变得不够味。附上的芝麻甜酱这时候就发挥了作用,不过喜欢鸭肉原汁原味的我,这道烧鸭还是比其他菜色略微逊色。

明炉烧鸭 - RM32


我觉得这里的佛跳墙和东坡肉确实是值得一试。虽然地点有点偏远,但是吃过后一定不后悔的。也正因为地点的关系,这里的价位普遍比雪隆一带低一点,要是在 KL 市区吃这等名贵的料理,结帐的时候一定会吓死人了。

食物  ☆☆☆☆
服务  ☆☆☆
环境  ☆☆☆
价钱  ☆☆☆
推荐 - 佛跳墙、铜奖东坡肉

隆盛佛跳墙大酒家 Restoran Loon Sing
PT 2484, Kawasan Perindustrian Nilai 2,
Block D, 71800 NIlai,
Negeri Sembilan.
电话:06-7997787
营业时间:每天11:30am-2:30pm,5:30pm-10:30pm
GPS座标:2.827145,101.807104

By 阿七

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