浙醋排骨 Braised pork ribs with vinegar

排骨经过浙醋的洗礼,酸酸甜甜地口味让人吃起肉来不会那么容易腻。加上适当的火候,排骨的肉炖得软烂,入口即化。

材料: 排骨两支(切块), 老姜1大块, 糖3大匙,浙醋半杯,酱油少许。

做法:

1。老姜洗淨拍扁后下油锅爆香,倒入1匙糖炒出糖色。
2。倒入排骨拌炒至全部沾上糖浆后加入浙醋小火炖煮。
3。加进剩下的糖与酱油调味,继续炖煮20分钟。
4。熄火后把锅内的排骨与酱料摊凉,然后重新开火把排骨煮滚至软烂即可(如果有压力锅可以把这个工序省略)

♡♡蛋蛋