南瓜不如蕃薯般甜腻可是本身带有一股清爽的甜,吃多了也不会闷。我喜欢用南瓜来弄浓汤,因为喜欢那甜味与牛奶的结合,细腻的口感可是让人一口接一口哦!
材料: 南瓜半颗, 洋葱1颗,奶油1大匙, 咖喱粉少许, 高汤200ml, 牛奶半杯, 鲜奶油少许, 盐少许。
做法:
1。南瓜去皮后切小块, 放在蒸笼里蒸上30分钟至南瓜软烂。
2。洋葱去衣后切碎备用。
3。把奶油放进热锅里溶化,加入2拌炒至洋葱熟透,放进1与咖喱粉继续拌炒。
4。拌入高汤让3煮滚,加如少许盐调味
5。让4摊凉,用滤网或直接用搅拌器把汤料都绞碎(个人觉得汤料过滤2次口感更好)
6。把5重新放进汤锅里,加如牛奶炖煮至滚,盛如汤碗后加上少许鲜奶油即可。
2。洋葱去衣后切碎备用。
3。把奶油放进热锅里溶化,加入2拌炒至洋葱熟透,放进1与咖喱粉继续拌炒。
4。拌入高汤让3煮滚,加如少许盐调味
5。让4摊凉,用滤网或直接用搅拌器把汤料都绞碎(个人觉得汤料过滤2次口感更好)
6。把5重新放进汤锅里,加如牛奶炖煮至滚,盛如汤碗后加上少许鲜奶油即可。
♡♡蛋蛋
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