玉兰鸡 Steamed chicken with kailan

玉兰鸡之所以叫玉兰鸡是因为芥兰那碧绿的色彩，伴着蒸得晶莹剔透的鸡肉，两者的结合就变成好吃又营养的佳肴了。我平常对于淡而无味的蒸鸡都不太感兴趣，可是这玉兰鸡却让我吃鸡吃菜之余，还要用盘底的鸡汁来捞饭才甘愿。

材料：
大鸡腿  3只
芥兰  1把
薯粉 1茶匙

腌料：
盐  1茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
麻油  1/2茶匙
料酒  1茶匙

酱汁材料：
蚝油 1大匙
胡椒粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙

做法：

1. 鸡腿洗净，然后用腌料腌制过夜。 
2. 鸡腿在煮沸的水中蒸15分钟。 
3. 把蒸鸡的汁倒入锅中，加入酱汁材料，以中火煮滚后转小火，然后用薯粉勾芡。 
4. 芥兰烫熟后和鸡腿排列在盘子上，淋上煮好的鸡汁即可。

By 阿七